ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。
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TB、コメントに関しましても、掲載店に直接関係無いもの、宣伝のためのリンクは、当方の判断で削除させて頂いてます。

また記事の情報等は伺った時点の情報です。(メディア・HP・ブログ等からの転載もあります) 情報は変更されてる場合がありますのでご了承下さい。
もし変更等、情報が有りましたら、コメントでお教え頂ければ助かります。伺った時期により消費税の変更等で価格などは変わってる可能性もありますのでご了承ください。
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限定:「つけ麺 播磨」平打ち手もみ麺 (持ち帰り)@ 新在家 もんど
インフルエンザの影響で臨時休業の2日目です。昨日についで「持ち帰りのみの対応。
「持ち帰り」は、もんど限定人気NO1の「つけ麺播磨 平打ち手もみ麺」です。
昨日と違って、セットの持ち帰りのみなので、あの長蛇の行列が無く食べられるのは、めちゃありがたいのが、本音です・・・が、また開店時はえらい行列やったらしいです。 私が行った15時頃で、もうほとんど無い状態やったんで、危ない危ない・・・。 なんでも2玉を7セット買った人もいるとか・・・(笑 そしてしばらくして、売り切れのメールがきましたね。 なんか普段よりペースが早いんちゃいますか? 唐揚げは16kg分完売。
  
と、言う事で、早速持ち帰り、調理開始です。 今回、「つけ麺播磨」でも「平打ち」にしたのは、茹でるのに、融通が利くとか。「極太」では、シビアで、そうはいかないらしいです。 セットの内容は店で食べるのと、全く同じものなので、1玉230gの麺を1玉(850円)か2玉(1050円)を選ぶだけ。スープの量も通常通りなんで、常識的な(笑) ボリュームで考えると、本当は2人前は十分取れると思いますよ(笑)

加古川市平岡町新在家273-8   079-420-7123
11:30~20:00(LO) 
休:月曜日  第3月・火曜日
MAP  HP

限定:「つけ麺 播磨」平打ち手もみ麺 (持ち帰りセット) 2玉 1050円
昨日のブラックを家で食べると、かなりなボリュームだったもので、2玉を2人前で作ってみようと思います。スープは、たっぷりで、刻み白ネギや魚粉はもう入ってます。簡単なレシピも付いてます。
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おなじみの具材。こう見ると、いつも食べてる「ブロックチャーシュー」って、ごっついですね。
二人で分けてみても、十分です。課題は味玉の行き先だけ(笑)
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取説です(笑) 別に迷う事もなしです。
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たっぷりのお湯を、よく沸騰させて、麺をほぐしなら投入で7分。 かるく麺をほぐしなら、火力調節して、ふきこぼれないように、湯の中で麺を踊らし茹でます。あとは必要以上に触らないように。
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その間に、スープも沸かして。
e0024756_434923.jpg

茹で上がったら、ザルにあけ流水で荒熱を取ります。後はよく、もみ洗いで、余分な粘りを取りますが、平麺は切れやすいので、やさしくですね。 水は常温の水温で〆ます。冷麺のように氷は使いません。
e0024756_4342674.jpg

店と多少違うのは、香味油が分離せずに混ざり込んでるのと、魚粉がスープを吸い、濃度感が出てるぐらいの違いか。かえって濃度が麺との絡み方に、功を奏してる気もするのですけど。
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今日のは、家で茹でるので、余程のことが無い限り、店と退色ないと思いますよ。 
来週は通常営業に戻るのか?気になります。。。

e0024756_4431212.jpg

残りこれだけ・・危なかったですよ。
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by corochan2001 | 2009-05-24 18:00 | ラーメン (499) | Comments(16)
Commented by hirai_masayuki at 2009-05-24 18:28
なんじゃこりゃ~~~平打ち麺フェチの僕はPCの前で叫びます~
うっぉぉぉぉぉぉぉ~~~
喰いたいです・・・行けばよかった^^;
Commented by つゆり at 2009-05-24 19:25 x
こんにちは~★
今日、初もんど行ってきました!
持ち帰りってことで並ぶことないかなと。
12時くらいに到着。 
店の前の駐車場が2台空いてたのでヨカッタ^^
タイミングがよかったです。
外で10分も待たずに注文できました♪
大盛と唐揚げ6個入り買いました。
いやぁ・・美味しかったです!! スープも美味しいけど、
麺にビックリ。 今まで食べたことのない感触で・・
ツルルンとしてるしコシが絶妙。
家族3人で分けて食べたんですが、大絶賛★
ラーメンの麺が苦手な母も、この麺は褒めていました。
「麺に油っけがなくてわたしでも食べられる」と。
今度は定番メニュー食べたいナァ・・
意外とお店の中、席が少なくて驚きました^^;
大きな道路沿いにお店が出来てくれたら嬉しいなぁ・・
そんなことしたら益々お客さんが増えそうですが(・ω・;)




Commented by ころりん at 2009-05-24 20:36 x
hiraiさん
今日は「持ち帰りのつけ麺」だったので、昨日より売れるペースが早かったみたいですよ。味ももちろんバッチリです!
Commented by ころりん at 2009-05-24 20:41 x
つゆりさん
初もんどが「持ち帰りの限定つけ麺」とは凄い事ですよ。普段は行列なんで、ラッキーだったですね。席なんですが、もしかしてカウンターだけ見られたのかな?まだ奥に部屋があるので全部で30席ぐらいはありますよ。またぜひ、定番も食べて感想聞かせてくださいね。
Commented by RX-8 at 2009-05-24 21:04 x
2日目のお家もんどは、諦めていたんですが・・・
朝、奥さんに駄々こねして行ってきてもらいました。
今日の夕食は、つけ麺播磨です。
欲張って2玉にしたのは、後悔しました。ボリューム満点!それにチャシューは、ホントにデカイですね!
2日連続でお家もんどが出来て、うれしい限りです。
本日は、5番目に並んだそうです。ポールは、昨日の方と同じだったとか・・・
Commented by Dreamer at 2009-05-24 21:35 x
こんばんは。
お持ち帰りの”つけ麺播磨生麺キット”で、今夜のおうちディナーが賑わっただけでなく、
麺茹で作業を含むつけ麺播磨づくりが、本日のイベントのようだった休日でした。
つけダレがいつもよりなんだかまろやかに感じたのは、
麺が2玉増量サイズのため若干薄まったからなのか、
自宅で温めなおした加減なのか、よくわからないのですが、
塩分を気にしながら、つけダレだけでも飲めちゃえそうな感じでした。
やはり、いい味がでてました☆
Commented by ちいぷ at 2009-05-24 22:01 x
今日は久しぶりの東行きだったので行きたかったのですが、夜まで車に置いとくわけにもいかず断念しました。
というか、私メール会員じゃないし・・・。
Commented by ころりん at 2009-05-24 22:06 x
RX-8さん
がんばりましたね!(笑) 
私は先日店で「2玉完食」したのに、家では絶対多く感じました。やっぱり不思議。。。店で食べる時は勢いがついてるからかもしれないですね(笑) シャーシューもデカイでしょ、あんなに大きかったんですね。家では冷静に観察できるので、面白いですよね。
しかし連日ポールの方は気合入ってますね、すごいなぁ。。。
Commented by ころりん at 2009-05-24 22:12 x
Dreamer さん
写真拝見しました、きれいに作られましたね。
うちも、「ブロッコリーとトマトのサラダ」も作りました。実は坦々御飯もあったんですが(笑)
たまにはこういうのも楽しいですよね。少し普段より盛り上がったかもしれません(笑)
Commented by ころりん at 2009-05-24 22:21 x
ちいぷさん
今日こそチャンスやったのにぃ~(笑)
クーラーーに氷入れてたら、持ち運びもOKじゃないかと。。。
あれから数ヶ月、いや数年、まだ「会員登録」してなかったんですか!
なにか、拘りでも???携帯のふりして「子機」持ち持ち歩いてるとか?
あんまり、かたくなに拒むと、うちから会員メール転送するで。。。
Commented by よよ at 2009-05-25 00:19 x
うわ~食べたい…
しかも この2日間の持ち帰り経験ってあまり出来ないわけですし羨ましいです~!!
すごい良い感じに写真も撮られてるので自分も作った気になってきました(笑)
行けるなら行きたかったです~
Commented by kenta-sijyoshugi at 2009-05-25 00:47
なんとか都合をつけて行きましたよ!
家だと、どうかなと思ったんですが、思いのほか上手く出来ました。
旨かったです。
Commented by ころりん at 2009-05-25 01:09 x
よよさん
まぁ今回はインフルエンザとうことで、特例でしょうが、ちょっとワクワクした2日間でした。世間ではどんよりした風潮ですが、今回の限定は皆さん気分転換も出来たんじゃないでしょうかね?いろいろ普段とは違う限定で楽しかったです。
Commented by ころりん at 2009-05-25 01:14 x
犬太さん
それは良かったです。間に合ったと言う事は、私より先に行かれたようですね。今回は「持ち帰り」という初めての催しだったので、店主さんもちょっと緊張気味だったみたいです(笑) 私が行ったとき、まだお客さんが、ちらほら来られてたので、目の前で完売になりました。

家で「つけ麺」もいいですよね。またやってくれるように、お願いしときましたから!
Commented by 瀬戸内の月(ツキ) at 2009-05-29 00:27 x
今晩は。
私も日曜日の15時前に1人前のつけ麺&坦々御飯を買いに行きました。
私は自分で料理する事が無いから麺を湯がくのもさほど上手くいかず、麺のコシは多少残っていましたが味は少し落ちていた気がしました(*_*)。
今回の夕方夜間営業休止と持ち帰り限定のサプライズ、インフルエンザ感染でお客様にご迷惑をかけたくない店主さんのお心遣いが感じられて、同じくサービス業に就いている私としてもいろいろ考えさせられましたねぇ・・・。
Commented by ころりん at 2009-05-29 01:10 x
瀬戸内の月(ツキ) さん
今回の「持ち帰り」の限定は、不意を突かれた感じでしたが「もんど」はいつも、不意打ちがおおいですからね(笑 こういうサプライズたまには良いかと思いました。それに、もんどのお客さんのノリもいいのも、ちょっと驚きでしたよ(笑)