ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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冷やしラーメン @ みなとや
いよいよ真夏ですね。つけ麺は、先日食べたのですが、また寄ったら、今日は店主さんが居たので 「冷たいのん何かできます?」と聞くとこれを作ってくれました。
「数時間前に連絡」しておかないとダメ、ということは行った方から聞いてたので、「縁がないなぁ」と諦めてたんですが、タイミングよく、出来るとの事でラッキー! やっと食べることが出来ました。
凍らすんだか?解かすんだか?何か工程が有ったとかと思うのですが、その為に時間が掛かるんでしょう。作ってるのは見えるのですが、なにやら「熱いラーメン」と違って色んな工程があるみたいです。
「冷やし」は裏メニュー?みたいで、いつでも用意出来て無いみたいなので、やはり、問い合わせたほうが確実です。

神戸市兵庫区西出町27 090-4299-3354
月~土曜 12:00~14:00 18:00~26:00 木曜18:00~22:00 日曜18:00~24:00
売り切れ次第終了
休:祝日
MAP

冷やしラーメン 550円
魚の効いたスープは冷たくても香ってきます。凍らせたスープも浮かんでます。 冷やすと、香りは出難いものなんでしょうが、旨みも、香りも有りラーメンとして見事に成立してました。
塩分も過多にならず、デリケートな旨みが活きてます。
e0024756_2283161.jpg

自家製麺の細麺は、しなやかで、噛むとプツンッとはじけるような食感。ひんやりと美味しいです。「みなとや」では、初めて食べたのですが、いつでも何を食べても、感心させられます。
e0024756_2283998.jpg

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by corochan2001 | 2009-08-07 00:00 | ラーメン (499) | Comments(6)
Commented by とーい at 2009-08-07 18:25 x
全粒粉を使用されていないこちらの麺も美味しそうですね!
スープのある「冷やしラーメン」は、どこの店のものも食べたことがないので、とっても興味深いですよ。

先日行ったところですが、また「みなとや」に行きたくなりましたよ(笑)
Commented by 犬太 at 2009-08-07 20:53 x
うらやましい・・・
うらやましい・・・
うらめしや・・・(笑)

私も一度食べてみたいんですけどね。
道のりは遠いです・・・
Commented by ころりん at 2009-08-07 22:30 x
とーい さん
私も「冷やしラーメン」てほとんど経験無かったですね。
この麺は細いながらプリッとはじける感じが美味しいです。
スープも上手く出来てますね。暑いこの季節にはもってこいですよ
Commented by ころりん at 2009-08-07 22:37 x
犬太さん
確かに!神戸駅方面て、明石からすると微妙な位置ですよね(笑
今回は、たまたまラッキーでした。実はもう「冷やし」は諦めてたんですよね。
Commented by RX-8winningblue at 2009-08-09 09:45
わぁ~… 食べてみたいです。
電話予約は、誰でも出来るんですかね?
Commented by ころりん at 2009-08-09 15:31 x
RX-8winningblueさん
出来ると思いますよ。ただあまりたくさんは用意して無いみたいなんで、ぜひ確認を。時間帯とかで、出来ない時も有るかと思いますので、確認しておいたほうがいいですね。
「みなとや流の冷やし」というだけで、間違いないって感じです(笑