ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。
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独断と偏見「郷笑ラーメン」 @ 姫路
姫路でも余部となると、遠いのでなかなか行けないのですが、好きな店なもんで、年1回ぐらいでは行ってるかもしれません。「ぎょうざ苑」の近所でもあるので、半年一度は行きたいところ(笑)と言うことで「まっ黒ラーメン」(笑)・・・いよいよ「姫路ブラック」が出現か!と、ちょっと期待して(笑) 
鍋振りは相変わらず、ご主人1人の中華料理屋さんなのに、どんどんメニューが」増えてますね。創作意欲の有る店なんで楽しみです。

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姫路市青山北3丁目4-16  079-267-1822
11:30~14:00、18:00~26:00
休:水曜日
MAP

まっ黒ラーメン 650円
おばちゃんが「まっ黒1丁!」と厨房に伝えるのが、妙に可笑しい。。。知らん人が聞いたら「何?」って感じです。出来てきたラーメンはこれなんですが、間違いなく「郷笑」っぽい(笑) 
小梅だったり、ちぢれ麺だったり、ウェーブしたチャーシューも、なもんでスープが黒褐色をしてるのを忘れるぐらい。スープをひと口・・・旨っ!中華料理の郷笑らしい優しい味です。コクのあるスープが広がります~。醤油の変化で、この色が出てるのでしょうが、カドがある醤油ではなく、私の記憶では「郷笑、特製郷笑」より、より丸みを感じます。コクも有り良い感じですよ。とても落ち着いた味じゃないですか。
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「うづら」2個、八宝菜とかにも使うのでしょうかね?なんとなく嬉しい(笑) クローズアップすると、色の濃さが判りますね。決して塩分が強いとかでは無く、醤油の風味がしっとり馴染んでます。
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ちぢれ麺は、やわいなりに、やや固めに茹でられてました(笑)。鶏&豚の「中華そば」風味、少し生姜や五香粉が郷笑らしい。油分は少ないですが、甘くすると播州ティストになりそうな感覚でしょうか。私はブラック認定かな(笑)
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油そば 650円
1店舗2杯は久しぶり。せっかくここまで来た事だし!こちらも新メニュー「油そば、関東風の温かい、あえそば」の説明付き。 汁なしなんで、軽く行けるか!とは思ったのですが、麺量が思ったより有る様な、未確認ですがもしや増量してるんかな? 
やはり「小梅」は絶対な様で・・・(笑) 刻みきゅうり、白髪ネギがた~っぷり!歯応えのシナチクも入って、ジャキジャキ食感がたまらん!生ネギマニアには絶対オススメですよ。

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反転:チャーシューと蒸し鶏の豪華Wトッピング、「油そば」としてはボリュームあります。 タレは基本、醤油に香味油、ごま油の香りはしますが、このあたり旨みのある中華系タレの王道な味なのかもしれません。 途中ツンッとしたんですが、辛子かな?違和感無く受け入れられる味でしょうね。サラダ感覚かも。
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麺に絡んだ油分と熱い麺の澱粉質がひっつきそうな、微妙な関係の麺を冷たいきゅうりと混ぜ合わせて、結構濃厚でいて、さわやかな温度差・・・(笑) ワシワシ食らう系ですね!
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もうお腹いっぱい・・・。 ピータン食いてぇ~。
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by corochan2001 | 2010-06-01 00:00 | ラーメン (499) | Comments(8)
Commented by ssada at 2010-06-01 13:37 x
だ、誰が純真性ラヲタやねん~! とまずはツッコミを入れておいて(笑)
先を越されたぁ・・・、それも油ソバまで!悔しい(笑)
Commented by 龍太郎 at 2010-06-01 20:29 x
>やわいなりに、やや固め

この手の表現がありましたか!(笑)近々食べに行きたいです。
Commented by ころりん at 2010-06-01 21:40 x
ssada さん
訂正しておきます。「超真性」でしたね(笑)
実は姫路についでは有ったのですが、郷笑は遠いですね・・・。
けど久しぶりなんで堪能してきました。
どちらも、とてもいい感じ。こういう品は食べられそうで、探すのなかなか無いですよ。ぜひ、両方食べてみてください。また感想聞きたいです。
Commented by ころりん at 2010-06-01 21:44 x
龍太郎さん
中華料理屋さんで、ラーメンに力を入れてるので、ちょっと凝ってなかなか雰囲気のいい「ちぢれ麺」でしたよ。ガチガチしてない癒し系ラーメンも面白いもんですね。郷笑って新製品上手く作りますよね。
Commented by wtnb at 2010-06-01 22:27 x
近いのですがいまだにいったことがありません。
また行ってみようと思います。
Commented by ころりん at 2010-06-02 01:35 x
wtnbさん
近いとそんなものですよね
こちらはラーメンも美味しいのですが、中華全般あるので、いろいろ食べられる便利な店ですよ。うちの近所に有ったら、もっと通えるのに・・・うらやましいです。
Commented by とーい at 2010-06-02 15:47 x
あらら(^_^;)
実は私も密かに狙っていましたのに。。。(笑)

もう、残っているのは「ジャージャーメン」だけ!?
いや、やっぱり「まっ黒」が気になりますね(^o^;)
Commented by ころりん at 2010-06-03 00:16 x
とーいさん
狙ってましたか(笑)
とーいさんの方が近いですからね
ジャージャー麺はとーいさんにレポ願いしたいと思います(笑)