ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。
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おかか定食 @ 都きしめん 西明石店
思えば半年以上ぶりの明石のソウルフード?「都きしめん」ですが、たまには西明石店です。新幹線の高架下ですね。運が良ければ、新幹線の轟音が店内に響きますよ!この半年間に変化が二つありました。ひとつは「太麺」が選べるようになってました。茹で置き袋麺のきしめんには、あまり歯応え的なものは、最初から期待してなかったし、あのペロペロ~とした感触が、案外好きなんですね(笑) 好きだからこそ、「ふにゃふにゃのペラペラやん・・・」とイジメたくなるのですが(笑) こう来るとは思いもしなかった。 
そしてもうひとつは、私が長年願ってた「おかかご飯」の変化、「おかかご飯」ファンには朗報です!

都きしめんカテゴリー

明石市松の内2丁目3-8  078-929-3851
10:30~20:00 (平日)
10:30~19:40 (土・日・祝)
MAP  HP

おかか定食 680円
「どちらにしますか?」で気付いた店内のポスターの「太麺」の事。迷わず「太麺」でお願いしました。久しぶりの再会・・・「おかか定食」 あらっ?醤油さしが・・・。
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確かに、ちょっと太いので、切り歯を変えただけ?とも思ったら、食べてると厚みも多少変わってるようにも感じます。この変化は、かなり大きいですね。私のように「きしめん」はペラペラ好きな人も居ますので、好みが分かれるかな?うどんと違って、元々はっきりしたコシの感覚は、どちらも無いので、太くなった分、多少、何がしかの抵抗がプラスされてます。その抵抗を良しとするかどうかでしょうか。まぁ、茹で(温め)時間でも差があるし、そこまで意識しなくて良いですがね。 新たな進化は嬉しい限りです!

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名物の「野菜天」もダシ吸って旨いっ!「ぼてっ」としてるのに旨い(笑) おかずになります。
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どうです?色が綺麗でしょ? どちらかといえば、こちらの変化のほうが嬉しかったりします。前から願ってたのですが「おばちゃん、醤油掛け過ぎやん・・・」がなくなりました!別に出してくれるので、好みで掛けられます。 こちらはダシ醤油ではなく、普通の醤油なんで、1滴の影響が大きかったんですよね。(実際はめちゃ掛けてたけど) これからは自己責任(笑) ですが、私にはちょっと嬉しい変化です。
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気合入ってます。1.5倍! 好みは「太麺、やわ茹で」で!ってところでしょうか。お願いすれば良いだけの事ですね(笑) 今度、聞いてみます。
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by corochan2001 | 2010-11-15 00:00 | 都きしめん(23)