ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。
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新福菜館 @ ロックシティー姫路店
京都の中華そばの老舗中の老舗「新福菜館」がいよいよ姫路にやってきました。たかばしの本店以外にも守口や大阪にも広がってますが、まさか、いきなり姫路とは・・・って感じで、驚いてます。以前より姫路駅の南西方面に、大きな商業施設の工事をやってたのですが、いよいよ完成した「ロックシティー」に。もう一軒ラーメンでは、地元と呼べるでしょうね「虎と龍」が並びで入ってます。マックバリューとレストラン街は建物内側に、ラーメン店は駐車場に面した外向きに配してる感じです。今はもの凄い車と人ですけど、落ち着いたら、目の前の駐車場に停めて、さっと入店でそうな場所です。確かに「新福菜館」は好きな人にとっては、めちゃ有名店ですけど、姫路の地に馴染むか楽しみです。なんせ個性ありますからね!

姫路市延末435-3 ロックシティ姫路ショッピングセンター1F  079-240-7167
10:00~23:00
休: ロックシティ姫路に準ずる
MAP

焼き飯セット 900円
半ちゃんセットですね。 私も京都で食べて以来なんで十数年ぶり。店内に漂うスープの香りが生々しいラーメン屋の香り(笑) 中華麺をゆでる独特の香りもします。醤油の黒いスープが象徴ですが、あんまり黒くないですね。というのは、表面の香味油のラードの薄い膜がある為で、奥のほうのレンゲのところは、見事に真っ黒です。色からして「辛いんちゃうか?」とお思いでしょうが、正直なところ「ちょっと辛い目ですね」(笑) 正確には、ギリギリのライン。 醤油の旨みと、コクと辛さが両立してる線です。私はとても全汁はしませんが(笑) 麺を旨く食べさせる為のスープとしては、絶妙な辛さなんですよね。昔と今では感じ方も違うかもしれませんね。
けど、さすが歴史的な「中華そば」の風格があるような・・・。
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こちらも黒いタレで炒められてる黒い焼き飯。 昔食べた本店のほうが、もっと黒い印象でしたが、独特の醤油ダレで、奥のほうには、極々甘さも感じます。なもんで、スープの強さを、炒飯が緩和してる気もします(笑) あまりにも有名な「焼き飯」ですね。
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麺が旨い記憶があったのですが、よみがえってきました。やや太い目のしっかりとした中華麺は、何とも食感が良くて旨い。粘りより、食感の良さです。しゃくっと切れる茶色に染まる麺を美味しく食べるためには、やっぱり、この黒いスープでないとね。
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by corochan2001 | 2011-03-06 00:00 | ラーメン (546)