ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。
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謹製中華そば @ 新在家ラーメン もんど
という訳で、休養明けの「もんど」が始まったので、やっと覗けました。
なんや最近「連続もんど」やなぁ・・・。
限定で食べたことがある「中華そば」は「元祖中華」「播州レプリカ」あと雰囲気では「加古川ブラック」なんても有りましたが、最初は「元祖中華」が、次期メインになると聞いてたんですが、フタを開ければ「播州レプリカ」に近いものです。今まで2度食べたのですが、確か週の前半が初めての登場で、後半に2度目の限定でした。 しかし、この2杯の差が微妙に有って、私は断然、後半の物が気に入ってました。 志向は間違いなく「播州ラーメン」 今回の「謹製中華そば」の味は、ど真ん中な気がします。もちろん各店ビュアルも味も千差万別なんですが、どこか一本の線で繋がった共通のものを感じます。今回の「もんど」は、言わば最後発ですが、あのレプリカを、試行錯誤して本物に磨き上げた一杯ではないでしょうか。 あちらのテーブルにはス師匠も来られてました。

加古川市平岡町新在家273-8   079-420-7123
11:30~20:00(LO)(限定日は昼休の可能性あり) 
休:月曜日 ・火曜日
MAP  HP

謹製中華そば(味玉) 730円
しかし驚いたのは、後発でいきなり、この味を出すのがすごい。 お見事ってのが感想です。これから定番になるんですね。加古川の地ラーメンになるかもしれませんよ。
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初日の物より、麺をもう一段細くして、スープの持ち上げを良くしたらしいです。このあたり食べてるほうは、そう意識も無くて、自然に美味しく感じる「感性」の部分でしょうかね。
終わり無き、店主の拘り・・・ちゅうことでしょうか。
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唐揚げセット、今回からご飯には「たくわん」に変わりました。
このスープに白飯がよく合うんですわ。
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e0024756_2326189.jpg

テーブルも椅子も新調
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by corochan2001 | 2011-04-01 00:00 | ラーメン (546)