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ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。

by ころりん
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TB、コメントに関しましても、掲載店に直接関係無いもの、宣伝のためのリンクは、当方の判断で削除させて頂いてます。

また記事の情報等は伺った時点の情報です。(メディア・HP・ブログ等からの転載もあります) 情報は変更されてる場合がありますのでご了承下さい。
もし変更等、情報が有りましたら、コメントでお教え頂ければ助かります。伺った時期により消費税の変更等で価格などは変わってる可能性もありますのでご了承ください。
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らー麺 ずんどう屋 @ 西神戸店
姫路方面に5店舗、大阪にも1軒。 で、今回の玉津、西神戸店で7店舗目になる「ずんどう屋」ですが、凄い勢いで増えましたね。 随分昔になりますが、お城近所の2号線沿いの店が出来たときも新進気鋭店として、話題になったのを覚えてます。 一人前ずつ七厘(七輪) でチャーシューを炙ってる、若い店主さんの懸命な姿が印象的でした。常に試行錯誤してたし、人気は水物なので上がったり下がったりで。ただ、今のこんな展開は、予想すら出来ませんでしたけどね。 どうしても気になるので、帰り道夕方に寄ったんですが、なるほど駐車場は古本市場と共用なので、ギリギリのキャパかもしれませんね。休日などは、当分並ぶかも。 店内にも待ちがありましたが、一人だったんでカウンターへは早かったです。カウンターの巾と人数がやや窮屈に感じますね・・・。 店内は座敷とカウンター、オープニングスタッフは「元気系」で声がでかい(笑) 以前は苦手やったけどだいぶ慣れてきました(笑) 今回は、オープン特有のバタバタした感じは無く、ベテランさんがしっかりフォローされてましたよ。 

神戸市西区枝吉5-163-1   078-924-4448
11:00~25:00
無休
MAP   HP

元味らーめん (細麺・背脂ふつう) 650円  塩チャ丼(ミニ) 300円
麺はちぢれ、ストレート麺と、背脂でも「こってり度」が選べる様です。 好みは有るでしょうが、それを置いても、さすが大箱店を展開するだけの「完成度」を感じます。 細ストレート麺は、博多麺に近い太さですが、低加水の雰囲気でもなく、多少黄色目、やや反発する弾力がある、味と食感の両立がある麺です。 よく計算されてるなぁ・・・と。
らー麺 ずんどう屋 @ 西神戸店_e0024756_14525254.jpg

豚骨ですが博多と違って「背脂系豚骨醤油」?っぽいです。表面に浮いてるのではなく(希望でセレクト)、スープ全体に溶け込んでる感じ、口当たり柔らかく、癖はほどよく消し、濃厚さは有るのに嫌味は感じさせない・・・、超危険な旨さのあるスープです! 
らー麺 ずんどう屋 @ 西神戸店_e0024756_1452584.jpg

ネギ塩ダレのチャーシュー(ミニ) 炙りチャーシューに甘辛いチャーシューダレとマヨネーズ・・・ネギの香る塩ダレ、そりゃ旨いですわ。
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席に着くと出される、拘りの「高菜」 唐辛子の辛さはないです。
丼も焼飯もありますがね、ライスで高菜メシもええかな・・・ 儲からん客です。(笑)
らー麺 ずんどう屋 @ 西神戸店_e0024756_14553747.jpg

絞り放題のニンニク・・・やばい、手を出しそうでしたが自粛(笑)
かなりパワフルに変貌すると思います。

らー麺 ずんどう屋 @ 西神戸店_e0024756_14554495.jpg
らー麺 ずんどう屋 @ 西神戸店_e0024756_14555286.jpg
らー麺 ずんどう屋 @ 西神戸店_e0024756_1456066.jpg

by corochan2001 | 2011-10-07 00:00 | ラーメン (499)