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ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。

by ころりん
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TB、コメントに関しましても、掲載店に直接関係無いもの、宣伝のためのリンクは、当方の判断で削除させて頂いてます。

また記事の情報等は伺った時点の情報です。(メディア・HP・ブログ等からの転載もあります) 情報は変更されてる場合がありますのでご了承下さい。
もし変更等、情報が有りましたら、コメントでお教え頂ければ助かります。伺った時期により消費税の変更等で価格などは変わってる可能性もありますのでご了承ください。
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新在家ラーメン もんど @ 東加古川駅前
お久しぶりです(笑 
随分前になりますが、いつもの「もんど」へ「謹製中華」を食べに行ったとき、何か密かな企みがあると聞いてはいたのですが、それからしばらくして、4月から新しい「限定」が完成しそうだという話を聞いてました。 いよいよ新年度なんで、先日再確認で聞いてみると、いよいよ完成ということで、今日食べに行ってきました。今回のは「実は熟した!」って感じの完成形らしい。ただ意見は結構千差万別な・・・「鶏白湯」 ただ私のような「もんど」ファンなら食っておかないと、後悔するし良いも悪いも食ってから・・・。


加古川市平岡町新在家273-8   079-420-7123
11:30~18:00 (スープが終わり次第の時もあります)
休: 日曜日

鶏白湯プレミアム 900円
ある種、ブームの鶏白湯ですね。 「プレミアム」なんで金粉でも散りばめてるか?・・・んなことはなくて、丸鶏数羽から旨みをしっかり引き出した雰囲気。さすが「もんど」でして、重厚でありそのくせ、わりとすっきり。脂で押してる感はありません。麺は新しいセレクトの太めの平打ち。特筆するころは、その平打ち麺に絡ます為、スープ表面を泡立たせる工夫で、スープそのものの油分以上の濃厚さを出してる・・・という。(店主談) 私はそう言われれば「なるほどねぇ」 とは感じましたが(笑 トッピングは味玉、ネギ、蒸し鶏、それに「謎の揚げ物」・・・なんだ?

新在家ラーメン もんど @ 東加古川駅前_e0024756_22075708.jpg
しっとりソフトな蒸し鶏も中々の物です。その下には温野菜のキャベツで食感に変化を付けていました。
新在家ラーメン もんど @ 東加古川駅前_e0024756_22074007.jpg
ところで、謎の揚げ物の件ですが、実は「つくね」的な、鶏ひき肉と豆腐のミニチキンカツ的な一品。 生姜が効いてるので、「つくね」っぽいかな。 上に乗ってる黒いものは、「ブラックオリーブ」の刻んだものだそうで、店主の自由な発想が面白い。
酸味があって、なぜか凄く効果的なトッピングになってる気がしました。
新在家ラーメン もんど @ 東加古川駅前_e0024756_22073912.jpg
この写真は「まるはり」記載のものです。 今回は「もんどXまるはり」のコラボ 機関限定。 4.5月のみ。

新在家ラーメン もんど @ 東加古川駅前_e0024756_22075681.jpg
「もんど」なんでもちろんラーメンなんですが、今回のは、それに止まらず、店主が自由な発想した「料理」な気もしました。

新在家ラーメン もんど @ 東加古川駅前_e0024756_22075636.jpg
新在家ラーメン もんど @ 東加古川駅前_e0024756_22075551.jpg
仕上げの「汁めし」出来るようです(笑
新在家ラーメン もんど @ 東加古川駅前_e0024756_22574027.jpg


by corochan2001 | 2017-04-01 00:00 | ラーメン (546)