またやってくれました!プレミアム会員限定。今回は芝麻醤も自家製、ぴり辛挽き肉もその都度炒めなおし、トッピングのニラやねぎを老酒で漬けるそうです。鶏がら、イリコのあっさりスープに手作りごまペースト、薬味、ひき肉、味玉が乗ります。
お馴染みカネジンの不均等麺によく合いますね。表面を覆う芝麻醤をくぐって麺にコーテイングされるのがベストらしい。
辛みがビシッと効いていて汗がじんわり・・・。ただこの辛さが丁度いいところで寸止めされて、ただただ辛いだけじゃない。濃厚マイルドなごまのコク香りがたまりません。この完成度はすごいです。
加古川市平岡町新在家273-8 079-420-8123
営業時間 11:30 ~ 14:30(L.O14:00.) 17:30 ~ 22:00(L.O.21:30)
定休日 月曜 (但し、祝日の場合は翌日
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