今回の味噌は角が取れて、味噌そのものより、スープ感が強い。表面を覆う味油が、マイルドにしてくれる。ひき肉の混ざる味噌スープは、サラッとしてるが今回が一番手応えが有る気がします。本来は硬いタイプのチャーシューらしいが、品切れのため通常のを炙りにしてくれました。 カネジン不均等平麺とこのスープの組み合わせは、今更ながらたまりません。絶品でした。2玉やってもうた。
加古川市平岡町新在家273-8 079-420-8123
営業時間 11:30 ~ 14:30(L.O14:00.) 17:30 ~ 22:00(L.O.21:30)
定休日 月曜 (但し、祝日の場合は翌日
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