お好み焼き 「高砂」＠和田岬

この店は「薪」を使ってるということで、それだけでも、惹かれるものがあります。私はMSHIBATAさんのブログで知り、何人かのブロガーさんも訪れてるようでちょっとした身内ブーム。
この店は屋号が「高砂」。前記事にあった「にくてん」があるのは地名の「高砂」
分厚い鉄板の熱でクーラーなんて全く効きません。どうせ戸も開けっ放しやし。 この店の生地の柔らかさは、神戸らしい。表現は悪いが「ベチャ」としたお馴染みのお好み焼き。最近行った「高砂＠にくてん」といい、たまたまこんなベチャとしや柔らかい店が続いたが、ぜんぜん飽きない。それそどころか、懐かしさや発見もある。不思議な感覚。先日寄ったときは午後休み中でしたが、今日は土曜日だったんで通し営業してました。

もう夏真っ盛り、灼熱の店内では、焼くほうも、食べる方も汗びっしょり。店の方は三姉妹らしく、とても段取りよく、どんどん焼いていく。太い煙突が店内に巾を利かせてる、珍しい光景。火力のせいか、手際のせいか、焼けるのに時間はかからない。ソースを塗りネギが乗せられて完成。裏側は熱が当たってるので、食べ進むにしたがってカリッとなります。
大き目のコップに透明なカチ割氷が注がれた、キ～ンに冷たい水。カランカランと涼やかな音。・・・・下町のええ景色です。


神戸市兵庫区和田崎町3丁目4-9　078-681-2299
11時～20時（昼休不定期）　　休　水曜日
ＭＡＰ