ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
corochan.exblog.jp

東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
検索
カテゴリ
ブログ記事について
道楽もんの料理天国


こちらもよろしゅうに!


ここは、ころりんの「食べ歩き日記」です。気軽に楽しめる店をうろうろしてます。掲載店について、色々なご意見も有ると思いますが、あくまでも私感ですのでご了承ください。

掲載店について、ご迷惑になりうるマイナス評価のコメントを頂くのですが、苦情があれば直接、お店ないし、ご自分のブログでお願いします。申し訳ありませんが、そう判断したコメントは削除させて頂いています。
TB、コメントに関しましても、掲載店に直接関係無いもの、宣伝のためのリンクは、当方の判断で削除させて頂いてます。

また記事の情報等は伺った時点の情報です。(メディア・HP・ブログ等からの転載もあります) 情報は変更されてる場合がありますのでご了承下さい。
もし変更等、情報が有りましたら、コメントでお教え頂ければ助かります。伺った時期により消費税の変更等で価格などは変わってる可能性もありますのでご了承ください。
宜しくお願いいたします。

掲載の記事(文章)・写真の無断転用を禁じます。


おいしいリンク
めぐるめランチ
麺の細道
スカパラ@神戸 美味しい関西メチャエエデ!!
腹ペコリン 第2章 
どこ行こ?なに食べよ?
MSHIBATAの徒然に
鳥頭Blog
ラーメン&B級グルメと温泉まったり記
PAPUA のぶらり関西発見伝
bantohan
『兵庫の鴨ラー日記』
『全国版の鴨ラー日記』
兵庫まんぷく事典
じょーさん only 3days diary
『ブログ by はんつ遠藤』
ビーグルレンジャー はんつ遠藤
吉田類の酒王
きまぐれオンナのきままな生活
いかりんの関西焼肉.COM
イラストレーターごとうゆきの日々
北区Blog
だるま@向こう側
まきりんの美味しい物食べ歩き
ニキニキ日記
新・ニキニキ日記
やれやれ・・・(笑)
明石~兵庫探検
まろんと炒飯
あの味に 会いに行く
~悠々もーどで~
おけきちのダラダラ日記
犬太の『旨上主義』
ふく★ラモーンのラーメンとメシと酒とRockと革ジャンと
ターザン山下 一貫楼への道
瀬戸内徒然麺喰録
ZZRでおでかけ日記
姫路に嫁入りしてきたから。
かめちゃんのとりあえず行っとこか
おそとでランチおそとでディナー
きしけんらしく!
かいくり食い道楽記
播州姫路発:飲み喰いブログ
<安いネタ!旨いネタ!隠れ家ブログ
明石からどこまでday
よっしーあにきの美食探検隊!
ゼファー。そんな神戸で。
こうてゃんのランチ日記 ♪
しやすnoヒトリゴト



忘れてる方あったら、ごめんなさい、ご連絡くださいな。





「カンコロタイ」マークと、
     「あげら~」マ-クは
    こちらに置いときます。
ご自由にお使いください



最新のトラックバック
http://www.v..
from http://www.val..
http://www.v..
from http://www.val..
http://www.v..
from http://www.val..
中華そばと焼きそばの両方..
from 出張先
中華そば @ 「中華そば..
from めんのほそ道
泉屋@林崎松江海岸 明石..
from どこ行こ?なに食べよ?
中華そば専門店 萬丸
from 胃、食、充実♪ by J.K..
広東料理 香美園 民生支店
from 胃、食、充実♪ by J.K..
ポプラ@兵庫 加古郡播磨..
from 殿のBlog
鶏麺ぺこり 加古川市
from 腹ペコリン -第2章- 
canadian pha..
from canadian pharm..
洋食 キャベツ 板宿店
from 胃、食、充実♪ by J.K..
azithromycin..
from azithromycin u..
next day del..
from next day deliv..
mouse click ..
from mouse click th..
以前の記事
2017年 04月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
のほほん
  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。
その他のジャンル
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
蔵出し醤油ラーメン @ 新在家もんど
前回の「梅の香」のあっさりラーメンの次は「蔵出し醤油」
名前だけ聞くと「あっさり系」っぽいですが、実はめちゃパワフル!系です。
伏見醤油を使って、背油が浮くこってりラーメン。漂う香りをざっくり言えば、京都ラーメンの代表店みたいな香り(笑 って長いこと食べてないので忘れてたんですが、「そうそうこんな感じ!」みたいな・・・。 スープの基本は豚・鶏がらに伏見醤油?かと思うのですが、普段の「もんど」の品には無い味で新鮮です。 麺も中細ストレートで、今回から「カネジン」だそうで
※前のは良く覚えてないんですが(爆  固めに茹でるとサラッとシコッといい食感、加水が低い目かもしれません(未確認)。 ただ、通称:京都や神戸ラーメンというと、もっとお下劣なところが魅力とも言えるのですが、「もんど」のは、味の濁りや臭みがないので、何となく洗練されてる感じです。何はともわれ、この味は久しぶりだったもので「ガッツリ」旨かった! ラーメン通の人ならニヤリとすると思います(笑

加古川市平岡町新在家273-8   079-420-8123
11:30~20:30(LO)
休: 月曜
MAP  HP

蔵出し醤油ラーメン 700円
ネギの切り方が変りましたね。「いやらし~く」しようとしてる狙い?
伏見醤油の香りがまず来ます。何度か食べてるのですが、これはレギュラーメニューでも受けそうな気がします。
e0024756_5255321.jpg

表面には背油の層が・・・。
e0024756_526670.jpg

こんなんです。
e0024756_5265237.jpg

[PR]
by corochan2001 | 2008-08-29 00:00 | ラーメン (499) | Comments(14)
Commented by とーい at 2008-08-29 07:21 x
やはり行かれましたか!

「蔵出し醤油ラーメン」 食べてみたいです。
行けるとしたら、今日の夕方以降です…。 なくなっちゃうかも(汗)
Commented by ころりん at 2008-08-29 08:08 x
とーいさん
これかなり旨いのでオススメです!もんどはなんで作ってしまいますね(笑 醤油の立った独特の風味がたまりませんよ。
Commented by スコレー at 2008-08-29 11:08 x
限定いいなぁ~。食べたい・・・。
この前もつけ麺の日に行きましたが、行列のため諦めました・・・。
すごい人気ですね。
小さな子供を連れているので、なかなか行けないですね~。
Commented by ころりん at 2008-08-29 12:10 x
スコレーさん
行くだけは行ったんですか・・・。最近は行列の限定は普通になってるので、時間ずらせたほうがいいです。それでも土日は混んでるので、人気が有るのもツライとこでよね。また機会があったら行きましょう!

Commented by 高砂市民 at 2008-08-29 12:25 x
もんど=アブラ という印象です。
Commented by ころりん at 2008-08-29 13:07 x
高砂市民さん
>もんど=アブラ
意味がちょっと判らないのですが、詳しく意見を聞かせていただけないでしょうか?
良くも悪くも取れるコメントなものでお返事のしようもないんですよ。
Commented by 高砂市民 at 2008-08-29 17:01 x
良い意味でも悪い意味でもなく、目の前に出されたラーメンを見て、ボク自身が単純に感じる印象、視覚的に印象深い点が「アブラ」なんです。
Commented by ころりん at 2008-08-29 17:27 x
高砂市民さん
わざわざすみません、ありがとうございます。
もんどに限らず、ラーメンそのものが、油がかなりウェイトを占める料理だと思いますね。味を左右させる重要な要素といいますか。あえて油を感じさせる、させないで、旨みも厚みも、方向性によって、コントロールさせるのが腕の見せ所だとおもいますね。
Commented by ちいぷ at 2008-08-30 00:09 x
最近、醤油ラーメンの味の好みは、醤油の風味がかなりの割合を占める事を再認識しました(爆
伏見醤油の香りが立つスープ、味わいたかったです。。
Commented by ころりん at 2008-08-30 06:32 x
ちいぷ さん
平日の限定なんで厳しいでしょうけど、また日曜もやってくれるとおもいます。今回のも良くできました、お見事って感じ(笑
ちいぷさん、蔵出しは経験済みでしたっけ?今回のは進化してると感じたのは、スープと麺の相性でしょうか。この麺は好きですわ。
Commented by たいかん at 2008-08-30 08:22 x
いつみてもおいしそうな写真ですね。

自分が行ったこともない店を紹介するのもなんなんですが、
浜国のバス停・西松江駅近く酒屋さんの隣に、ラーメンと書いたノボリがあがってます。出来て間もない店のようですが、機会がありましたらレポートお願いします。
Commented by ころりん at 2008-08-30 09:09 x
たいかんさん
おはようございます。よろしくお願いします。
西松江と聞いて近所なのにピンこなかったもので、地図で調べたら近所ですわ。最近通ったけど気がつきませんでした。新規オープンでしょうかね?新規の店は勇気がいるんですよね(笑
けど興味深々です。有難うございました!
Commented by とーい at 2008-08-30 15:06 x
食べましたよ! なんとか間に合いました♪
19時を15分ほど過ぎてたもので、ヒヤヒヤもんでしたが(汗)

ころりんさんのおっしゃる通り、メチャメチャ旨いですねぇ!!
決して「アブラ」という印象ではなく、スープに旨みを与え、なおかつ上品な醤油の風味を殺さない程度の背脂の量ですね!
前回のネギの切り方を知りませんが、今回のネギは、私的に絶妙でいやらし~く(笑) 美味しいものでした♪
ストレート細麺も醤油ラーメンにピッタリですね!!

いやぁ~ 間に合って良かったぁ♪



ところで、トントンのコメント欄がないです…(汗)
Commented by ころりん at 2008-08-30 16:48 x
とーい さん
間に合ってよかったですね!
このラーメンの完成度はすごいなぁとおもいましたね。
ちょうど上にも書いてた、油分のコントロールが見事。
メタボには最悪なんですが(笑 グイグイ食べてしまいますよね。
あのネギはジャキジャキしてネギ好きにはうれしいです。
話に聞くと「新作」も企んでるらしいですよ。楽しみです。

コメント欄、間違って設定してました。直しました。有難うございます。