ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。
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TB、コメントに関しましても、掲載店に直接関係無いもの、宣伝のためのリンクは、当方の判断で削除させて頂いてます。

また記事の情報等は伺った時点の情報です。(メディア・HP・ブログ等からの転載もあります) 情報は変更されてる場合がありますのでご了承下さい。
もし変更等、情報が有りましたら、コメントでお教え頂ければ助かります。伺った時期により消費税の変更等で価格などは変わってる可能性もありますのでご了承ください。
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鴨葱ラーメン @ 新在家 もんど
昨日今日と強烈に寒かったですね。寒いの嫌いっ!
神戸方面で屋外に居たので、キンキンに冷え切ったまま、間に合うやら合わないやら、とりあえず問い合わせて、まだ有るとの返事。 そのまま高速に飛び乗り!一路~~。
加古川東、降り口近所の「もんどの鴨葱ラーメン」まで!(笑)
今日の限定は、珍しく1日だけ。 この寒さの中、朝は40人以上 13時に行った、知り合いに聞いたらで20人も並んでたそうです。みなさん根性有るなぁ・・・。執念?ほんと頭が下がりますよ、なんせ播州にしては極寒でしたもんね。

加古川市平岡町新在家273-8   079-420-8123
11:30~20:00(LO)
休: 月曜
MAP  HP

鴨葱ラーメン 850円
今回は新作です。鴨を使った「カモネギご飯」は有ったのですが、今回の基本は和風スープ「あっさり和風」の魚介の旨みたっぷりの定番。旨みそのままにローストした鴨、白髪ねぎをトッピング・・・と書くと、ちょっとしたアレンジのようですが、白髪ねぎには「鴨の脂とネギ油」を香味油として掛けてます。ちょっと熱の通ったネギは、この香味油で際立ち、食感はジャキジャキを残してます。そこに小さなユズの皮を、この香りで一気に和風な雰囲気。それに温泉卵、小松菜・メンマ。 普段の和風とは一味も二味も・・・いや全然違いますね。 限定で出す限りは、よほど自信作なんでしょうから。正直ここまで旨いとは思ってなかったのですが、私も好みからすると「もんど」でも、かなり上位な秀作な気がしてます。褒めすぎか?・・・(笑 
とにかく、抜群に旨かったですよ。
e0024756_23413944.jpg

麺は低加水中細ストレート、何ともスープに合ったシャクとした食感。ネギと絡めて食べると、とても良い相性です。ラーメンであって「和食」の趣ですね。  そして丼鉢も新作。
e0024756_23442999.jpg

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by corochan2001 | 2008-12-07 00:03 | ラーメン (546) | Comments(12)
Commented by とーい at 2008-12-08 10:24 x
今回の鴨葱も食べに行くことが出来ませんでした。。。
鴨も葱もラーメンも好きなのに…。
次回は必ず!!
Commented by たにやん at 2008-12-08 10:29 x
これまた旨そうじゃぁ~ないですか。。。
鴨肉旨いですもんね。新作のたびに丼ブラ新しくするのも大変でしょうけ
ど、こういうのも含めて一杯のラーメンを完成させるところが凄いですねぇ。
お客さんの期待もそのたびに上がって、店主のプレッシャーもそのつど
たまらんでしょうね。ひょっとして自信に満ちて「どうやっ!」って言う気持
ちもあるでしょうね。しかし、それを微塵も感じさせずいつも低姿勢でお客
さんを迎えるあの店主だからこそ行列の耐えない店にまでなったんでし
ょうね。
Commented by ころりん at 2008-12-08 13:08 x
とーいさん
今回のは見事にはまってしまいました。
香味油で和えた、ネギがよかったですよ。
次はたぶん平日限定でやりそうな気がしますが、また食べたいですわ。
Commented by ころりん at 2008-12-08 13:15 x
たにやんさん
「あっさり和風」のアレンジ版に終わらない、秀作でしたわ。
今回は新作なんで、考えると、並んでるお客さんて、今回の味は知らないんですよ。もんどのポテンシャルを信じて「鴨ねぎ」に並んでるのが凄いですね。どの限定も、店1軒だせる気もします。
店主さんも必死だったでしょうね。
Commented by ちいぷ at 2008-12-08 21:59 x
ひえ~、40人も並んでいたんですか!
ころりんさんがおっしゃってるように、今までの土台がしっかりしているので、新作も期待ができるんでしょうね。
私はつい姫路で食べちゃったもんですから。。。

Commented by ころりん at 2008-12-08 23:49 x
ちいぷさん
最近は行けば店主さんに「行列」の状況を聞くのが習慣でして、朝一の行列は、満席でも、十数人待ってもらったそうです。
今回のは、もんどでは上品系なのに、ワシワシでしたよ。
違いの判る、ちいぷさんがめちゃ好きタイプかもしれない!(笑
Commented by 犬太 at 2008-12-10 08:57 x
今日は、行けるかどうか・・・
50食限定では厳しいかもしれません。
Commented by RX-8 at 2008-12-10 12:20 x
平日、限定に行ってきました。開店には9人並んでました。これは、50食は、あっ中まですね。
先週から、ころりんさんの後ばかり行ってます。トントン→ なんじゃろう→かぐら→もんどで、いろいろ活用させて頂いてます。
新作鴨葱ラーメン、またまた違う感じでおいしかったぁ!
Commented by ころりん at 2008-12-10 13:14 x
犬太さん
わたしも行きたいなぁ・・・。
Commented by ころりん at 2008-12-10 13:15 x
RX-8さん
えっ!そんな状態ですか・・・。キツイなぁ。
今回のは私めちゃハマッてますので、またたべたいんですがね。
Commented by 犬太 at 2008-12-10 15:28 x
行ってきましたよ(^^♪
メチャメチャ旨いじゃあないですか!食べれて幸せです。
私の中では(他店も含めて)今まで食べた中でもベスト3に入る美味しさでした。
Commented by ころりん at 2008-12-10 18:34 x
犬太 さん
実は私も行ってきました。
おっ凄い評価ですね!私もこれは大好きになりました!
ところが「もんど」にはまだまだ、強力な裏技が登場しますよ
お楽しみに!!