ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。
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速報 : 限定 熟成味噌ラーメン @ 新在家 もんど
今年もいよいよ、「味噌ラーメン」を食べられました。
つけ麺の茹で時間か!味噌の手間の多さか!というぐらいなもんで、めったに出来ないらしい。以前はちょくちょくやってんですけどね。ちょっと惜しい気もします。
食べる側からすれば、何でこんなに旨いのに勿体無い・・・そんなこと思います。

加古川市平岡町新在家273-8   079-420-8123
11:30~20:30(LO)
休: 月曜
MAP   HP

限定 熟成味噌ラーメン 850円 + 中ごはん
めちゃ久しぶりの味噌ですね。一口スープをすすると、「もんどやなぁ~(笑)」 と、特にファンは、ニンマリ来る様な、濃厚な丸い風味、味噌ラーメンて「ニンニク・生姜、ピリ辛」が定番なんでしょうが、全然でしゃばってないです。塩分を抑え、白菜・玉ねぎの甘みが存分に出てるので、これだけ味噌の風味が強くても、スープを最後まで楽しめます。このマイルドさは、味噌のブレンドも有るのでしょうが「もんど」の濃厚豚骨が生かされてる気がします。どっしりと濃厚マイルドです。トッピングにはキクラゲ、厚切りの歯応えありな四万十ポークも。 
メールでは「玉子かけご飯」が推薦みたいですがね(笑 反抗して「白メシ」で!こちらのほうが合う!かな?(笑 ご飯ほうばって、スープをすすると、ウマァ~。 味噌汁やないですよ(笑 別世界ですから。 
けど「玉子かけ雑炊」も絶対アリやなぁ・・・と、食べ終わって思ったけど(笑 
ちなみに丼も新作みたいです。
e0024756_8263457.jpg

ちぢれた、黄色い熟成麺は、「札幌西山製麺謹製」太さは中ぐらい(最近太い麺を見慣れてるせいか?なにをみても細く見えますが) 野菜をかき分け、ぷりぷり麺は「やっぱり味噌ラーメンはこの麺やな!」と思います。個性の強い麺です。 同じ西山熟成麺でも、今回のは初登場の麺らしい。麺量130gだとか、もんどにすれば控えめですが、たっぷりの野菜もあるので、食べ終わりの満足度は高いですよ。
e0024756_8265159.jpg

これで300杯分の合わせ味噌らしいです。何キロあるんやろか?味噌ラーメンは一度にたくさん作れないんですね。多くても2~4杯ずつ(もんどは他のもそのペースですが) 肉・野菜炒めて、スープで味噌溶いて・・・という手順があるので、レギュラーメニューもやりながらは、めったに出来ないみたいです。
e0024756_8295613.jpg

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by corochan2001 | 2009-02-28 18:57 | ラーメン (546) | Comments(14)
Commented by 犬太 at 2009-02-28 19:05 x
私は、明日並ぶ予定ですが、これは、期待が膨らみますね。
ごはん投入もアリでしょうかね。
Commented by ころりん at 2009-02-28 21:21 x
犬太さん
ご飯投入は賛成ですね。柔らかな味噌が良い感じですよ
私は投入する前に食べてしまってました(笑
Commented by ピロセ at 2009-02-28 22:15 x
いや~ 美味かった 美味かった
味噌ラーメン食べれて幸せです
白飯をスープと一緒にすすると最高でした!!!!!
でも 忙しくて当分は行けそうにありません…
Commented by ころりん at 2009-02-28 22:32 x
ピロセ さん
間に合ってよかってですわ。 
>でも 忙しくて当分は行けそうにありません…
きょうもそんな事言うてましたやん(笑
意地でも早仕舞いしてますなぁ!
Commented by RX-8 at 2009-03-01 00:10 x
本日も速報ですね。
今日は、開店前に着いたのですが1度目で入店出来ませんでした。いきなり15人くらい待ちです。開店時間も遅かったのもあるのか、待っている間に車で覗いて帰っていく人を何人も見ました。途中で3カ所の駐車場も満車状態みたいでした。
並びだして約1時間後にやっと熟成味噌ラーメンにご対面!
具だくさんで美味しかったです。
Commented by ころりん at 2009-03-01 00:34 x
RX-8さん
私は味噌は何度か食べてるのですが、今回のはピカイチやと感じました。麺を変えたそうですが、それより今回のスープのマイルドさがよかったです。

最近、固定ファンが増えた気がするんですよね。休日の限定狙いの人も多分大勢居るんだろうと思うし、リピートしてるよな気がします。 
300杯のうち、明日何杯残ってるのか気になるところですが、もしかしたら15時までに無くなる確率高そうですね。
Commented by 龍太郎 at 2009-03-01 07:29 x
昨日の7時過ぎに行ってきました。入店待ちは10分ほどですみました。
麺、スープ、具材、味はもちろんですが、必要にして充分、量的にもバッチリ決まってますね。
Commented by ころりん at 2009-03-01 08:40 x
龍太郎さん
やっぱり!(笑
変な言い方をすれば、人気店やなかったら、もっと頻繁にたべられるはずなんですけどね。ファンには嬉しいような、ツライような心境ですよね。
今回の味噌はあじもインパクトあるのですが、尖ったところがない、やわらかな味でしたよね。冬には最高、私は良い汗かきました。
Commented by よしお at 2009-03-01 19:17 x
熟成味噌ラーメンもう最高です、うまぃぃぃぃぃ~~~!!
夕方メールが来てました また来年やりますって
今年はこれが最後ですか ええー、そんなぁ・・・って感じです 
食べに行ってて良かった
Commented by 高橋名人 at 2009-03-01 20:00 x
はじめまして、もんどとは関係ないのですが、明石魚の棚のお好み焼き あさひ 店主高齢の為閉店したのは本当でしょうか?
Commented by ころりん at 2009-03-01 20:08 x
よしおさん
旨かったですよね!ほんま残念ですよ。あんなに美味しいのに・・・。
ただ真冬に、冷やし麺やったりする店主さんですからねぇ・・・。
真夏に突如「味噌」ってことも考えられますよ(笑
そうなれば意地でも食べてやりますが!
Commented by ころりん at 2009-03-01 20:10 x
高橋名人さん
こんばんは。
「ひかり」ですか、永らく行けてないので事情は判らないんですが
もし、ご存知の方があれば、ぜひに情報頂きたいです。
Commented by よよ at 2009-03-02 10:19 x
お久しぶりです!
久しぶりに姫路から昨日行ってきました。
美味しかったです!!
ちなみに味噌ラーメンと玉子かけご飯したのですが七味唐辛子をお好みで たせたら 更に美味しかったかもと食べてる時に思いました(笑)
Commented by ころりん at 2009-03-02 14:57 x
よよさん
こんにちは、行かれたんですね、なるほど味噌には七味が合いますからね。確かに好みの応じて、変化できたら、なおいいでしょうね。