速報 : 限定 つけ麺 播磨 手もみ平打ち麺 @ 新在家 もんど
昨日の会員メールは「新作麺」の情報です。 「つけ麺 播磨」はもう完成してるので、その先は麺の変化で楽しむ「バージョン違い」ですね。カネジンの新作麺は、「つけ麺」のために開発されたものだそうで、いくつかの奥の手?も有り、今後もまだまだ期待できるらしい。 茹で時間の長さもあって、なかなかシュミレーションも難しい様ですが、これだけの味ですから、平日とはいえ、行列です。
昼前に滑り込み10人ほどの待ち。もんどの「つけ麺」人気は凄いですね。
加古川市平岡町新在家273-8 079-420-8123
11:30~20:30(LO)
休: 月曜
MAP HP
限定 つけ麺 播磨 手もみ平打ち麺 2玉1050円
今回はカネジンの新作で、自信作ということで期待一杯だったんですが、この麺は全てが新しい感覚の麺です。茹でる前も見せて貰ったのですが、確かに手もみ風で、今までに無い不均等な、幅広い平打ちです。しかし茹でると一変して、今までに無い、肌の艶があります。 食べてみるとツルツルとした滑らかさを超えてトゥルツゥル・・・麺が口に広がる感覚があり、噛むともっちりとした奥にシッカリとしたコシ。 わずかな、かん水の香りもあり、主張してますよ。 麺量も変らないのですが「平打ち」ということで、かさは少なく見えますが、2玉はえらい量です。 この麺、本当に旨い!驚き!今日もグイグイ食べられてしまいます。
スープは今までと全く同じ。まさに万能です。このスープが有ればこそ、旨い麺と相まってグイグイと食べられてしまいます。
また「最上位」更新したんではないでしょうか!