ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。
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TB、コメントに関しましても、掲載店に直接関係無いもの、宣伝のためのリンクは、当方の判断で削除させて頂いてます。

また記事の情報等は伺った時点の情報です。(メディア・HP・ブログ等からの転載もあります) 情報は変更されてる場合がありますのでご了承下さい。
もし変更等、情報が有りましたら、コメントでお教え頂ければ助かります。伺った時期により消費税の変更等で価格などは変わってる可能性もありますのでご了承ください。
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カテゴリ:★第4回讃岐うどん巡り(7)( 7 )
つくしの「フィッシュカツ」 @ 徳島
フィッシュカツ
今回の讃岐ツアーの最終予定の店「美渓」に向かう途中の徳島、宇和島近所の産直センター(正確には勝浦ですが)で見つけました。
以前、テレビか何かで、見てて気になってたんです。 チープな地域限定グルメっぽくて。
魚のすり身を薄くのばして、パン粉つけて揚げてます。

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薄いですが結構でかくて、独特の香辛料の香り 。 レジのおばちゃんに聞いた通り、トースターで炙って ペーパータオルの上で、悪そうな油を取って(笑) 失礼ながら、あえて言うなら「げっすい味!」(笑)で、これが旨いんですっ!  ビッグカッちゃんって駄菓子があるでしょ? よく似てて、これもカレーっぽい香辛料で、そっくり・・・。 けど、これはしっかり厚みもあって、おかずとかアテとかになりますね。徳島でカツといえば「フィッシュカツ」のことらしいとの情報もあるぐらいで。
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by corochan2001 | 2011-12-29 00:01 | ★第4回讃岐うどん巡り(7)
第4回讃岐うどんツアー 6軒目 @ 徳島ラーメン 西食
と、言うわけで、今回の讃岐ツアーも恒例の帰り道に立ち寄りたい「徳島ラーメン」を一杯。
お昼頃までに食べた「うどん」も良い具合に消化されまして(笑) もう夕刻の時刻です。 
この日は徳島のやや山間部にある「美渓」という店が以前より気になって向かったのですが、某グルメサイトでも、どうも味意外で微妙な報告が(笑) ただそれは、評判が悪い訳ではなくて「運」に左右されるらしい。名物のチャーシューは絶品らしのですが、よく「売り切れ」なんて事もあるらしい。それに何といっても、市街地から遠い。 まぁ急ぐ旅でもないので、行ってみる事に。途中、道の駅の喫茶店のねえさんが「修ちゃんとこやね」「美味しいよ」という言葉に期待しながら、山間部の町から、さらに旧道の川沿いの道へ、やっとたどり着き、山沿いの淡い店の灯りで待ってると、中から店主の修ちゃんらしき兄ちゃんが「すんません・・・玉切れでして・・・」(笑) なんか憎めない笑顔やったりして、わぁ~残念・・とか話しながら、次回の徳島ツアーの計画が決定されました。
ということで、市街地に戻りながら、候補に上がった「西食」 こちも急に探したにしては「大当たり」でしょうか。濃厚系の純粋徳島らしい、食べ応えの有る旨い一杯でしたよ。

5軒目 @ 甘納豆 村瀬食品
4軒目 @ うどん一福
3軒目 @ 橋本農機具店
2軒目 @ 須崎
1軒目 @ 純手打ちうどん よしや

徳島県徳島市川内町榎瀬629-4     088-666-2246
11:00~15:00・17:00~21:00
休:月曜日(祝日の場合翌日)
MAP    HP

特製煮玉子入りラーメン 630円
なんとも旨そうなビジュアル!濃厚な醤油豚骨の香りが。 ひと口すすると、期待を裏切らない重厚なスープです。特製煮玉子・・・これも絶妙です。半熟ギリギリで味がしっかり、これをおかずにライスも注文。
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やや太い目の中太ストレート、かん水の香り感じる、豚骨の相性が抜群の中華そば。何気に地域性を感じます。
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こちらは「バラ肉」ではなく、煮豚、限界ホロホロまで煮込まれて、分厚いのがたっぷり。食べ応えがありますね。それに、こちらは良心価格だとおもいます。
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次回は、今回振られた、ここから攻めてやる(笑)
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未練はあるけど、次に繋がったのはポジティブに思わないとね(笑)
勝浦郡勝浦町大字三溪市の江86  08854-2-4501
11:00~14:00、17:00-売り切れ次第終了
休:火曜日
MAP
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by corochan2001 | 2011-12-29 00:00 | ★第4回讃岐うどん巡り(7)
第4回讃岐うどんツアー (番外) 5軒目 @ 村瀬食品
早朝に高松に到着、朝うどんから、昼まで「うどん三昧」 そしてウロウロ観光がてら、徳島までのんびり、徳島で、本場の徳島ラーメン食べるコースが定着しつつあります。そりゃ折角の讃岐巡りなんで、うどんの課題はいくらでも有るのですが、幾ら好きとはいえ、4~5軒も周ると、やや無理をするような心情になりそうで(笑) 「もう一杯ぐらい行けそう」・・・その辺りで未練を残すと、次回に繋がりますからね(笑) 
以前、よんちゃんに聞いた「山奥の甘納豆」、機会があれば行きたかったので、今回無理やりコースにねじ込んで貰いました。 話通りに、車は山のほうへ。ほんと山の集落ですね。 高松では有名なようですが、工場と言うより小さな作業場。 煙突から煙が出て、表からでも豆の煮える香りがしてます。

4軒目 @ うどん一福
3軒目 @ 橋本農機具店
2軒目 @ 須崎
1軒目 @ 純手打ちうどん よしや

高松市香川町東谷865-2
0878-79-7065
9:00~16:00
無休 (5月連休明けから9月頃まで休み)
MAP

意外と甘納豆って高級品ですよね。手間が掛かりますから。けどこちらのはかなりお得な設定。一袋が大きくて250円は安いです。遣い物にもしたいので3袋購入。良いお土産ができました。
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周りは畑と山・・・。けどすぐ後にも車が到着してました。
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サツマイモとお多福という黒い大粒のそら豆、それとこのミックと。たまに摘むと旨いです。渋茶が美味しい。
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by corochan2001 | 2011-12-25 00:00 | ★第4回讃岐うどん巡り(7)
第4回讃岐うどんツアー 4軒目 @ うどん一福
さぁ、いよいよ4軒目です。時間的にも、もうそろそろ、お昼ご飯の時間・・・(殴) 
いま自分が讃岐の、どの辺りに居るのかも、全く判ってないのですがね(笑)
こちら「うどん一福」は、よんちゃんオススメの讃岐では珍しい「細うどん」の店。 時間的なことも有るでしょうが、随分人気店です。店も大きいし、駐車場も広い。 最近、讃岐巡りは、ほぼ昼頃で、廻り切って、午後は観光というパターンに決まってきてるので、本日ラストの「うどん」です。 ほんの少しの列に並んで、トッピングの天ぷらや、ちらし寿司なんかも選ぶカウンターで、流れていって最後に会計。どうも、この店は、讃岐うどんマニアの店の雰囲気は無くて、地元密着のうどん屋さん。 お昼ご飯に常連さんが手馴れた注文を食べてますね。 細うどんと言っても、さすが讃岐、すごく食べやすいのですが、プリプリの歯ごたえがたまりましぇん!

3軒目 @ 橋本農機具店 
2軒目 @ 須崎
1軒目 @ 純手打ちうどん よしや 

香川県高松市国分寺町新居169-1 087-874-5088
(平日) 10:00~14:00  (土日祝 10:00~15:00 (麺がなくなり次第終了)
休:金曜日
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かけ(小) 200円  天ぷら(海老掻き揚げ・竹輪磯辺上げ)各100円
思ったより小にしては、量が・・・(笑) すでに3玉で満腹なのに・・・。ネギと大根おろしが有ったので乗せてみました。炒り子主体のダシはスッキリしてていい味です。 いままで我慢してたトッピングも2つ・・・食べすぎか(笑)
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細いのに存在感のあるうどんです。箸で揚げると、讃岐にしては頼りないのか?と思いきやクィッと抵抗してくる感覚。 表面が不思議なザラッとした肌で、こんなのは初めてです。
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讃岐うどん本の写真で、この海老天が気になってたんですよ。残ったダシに浸して食べると、香ばしさがあります。
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ご近所で、お昼ご飯に来たら、食べてみたい品ばかりなんですがね。手作り感のある美味しそうなものばかりです。
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by corochan2001 | 2011-12-24 00:00 | ★第4回讃岐うどん巡り(7)
第4回讃岐うどんツアー 3軒目 @ 橋本農機具店
久しぶりの「須崎」で、シンプルにして最高のうどんを楽しんだ次は、「橋本農機具」 
前回、讃岐巡りをした帰り道に、龍太郎さんから教えて貰ってた店です。 「農機具店」でうどん?けど讃岐なら、あまり驚きもないのですが(だいぶ慣れた・・・) 帰って来て検索してみたら、大まかなに情報収集が出来ました。早い話、以前は、農機具を商ってたけど、現在は製麺所をやっておられるそうで。 しかし、どう見てもうどん屋さんには見えないし、あえて看板も出してないようです。ここは製麺所で玉売りのみ、食べたいなら器はセルフです。箸もありません。 
店舗というか物置というか、小さなガーデンテーブル1つの、そんな店。 通い箱が積まれてるので配達がメインなのかもしれませんね。 表から見えませんが、奥の部屋が製麺所で、茹で釜がありました。茹で上がるまで少し待って、水で〆たてのうどんは「黄金色」を思わす、すこし黄みがかった艶やかな麺。 全員「おぉ~っと」声が出ました。期待が膨らみますよ。

2軒目 @ 須崎
1軒目 @ 純手打ちうどん よしや 

香川県高松市仏生山町甲1120  087-889-0812
10:00~15:30
休:不定期
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うどん 70円
きゅっと締まったうどんは、茹でたてとあって、絶妙な食感。味を感じる間に食べてしまいたが・・・(笑) お母さんに「食べるの上手やな・・・」と褒められましたが、とても地元の方のように喉で味わう事なんて無理。今後もまだまだ修行します(笑) 偏った特徴は無いけど、とても上質なうどんに感じます。よんちゃん曰く「やっぱり粉は雀やで!」と。そういうことやったんですか。 
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シャキっとしてるのですが、しなやかで、ゴツゴツした感じがありません。茹で置きでも多少耐えるように出来てるのでしょうかね。すごく正統派です。
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器と箸とダシは龍太郎さんがかねて用意の持込で!
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この「生そば」も気なってたんですよ。情報によると太い「田舎そば」のようです。
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この粉の事だそうです。
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うどん屋(製麺所)には見えません。 讃岐は置くが深い・・・。
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こういう店も讃岐の醍醐味かもしれませんね・・・4軒目へ!
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by corochan2001 | 2011-12-21 00:00 | ★第4回讃岐うどん巡り(7)
第4回讃岐うどんツアー 2軒目 @ 須崎
この須崎は以前にも来た店。 色々周った中でも特に印所深かった「うどん」です。 一軒目の「よしや」から距離はありますが、ここはどこから来ても離れてますね。峠を越えた、田舎の集落という感じもします。わざわざ離れた須崎のリピートについては、全員賛成!(笑) 
前回は「かま玉」で食べたのですが、今回は、よんちゃんのオススメ、釜揚げをそのままで。 通常の湯に浸かった物ではなく、それこそ釜から救い上げた、その瞬間のものを〆ずに、ダシ醤油を掛けただけの、最も素朴な食べ方じゃないでしょうか。 

1軒目 @ 純手打ちうどん よしや 

香川県三豊市高瀬町上麻 3778  0875-74-6245
8:00~13:00頃 (製麺は昼過ぎまでのようです)
休:無休
MAP

うどん(温) 150円
そんな状態ですから、表面のでんぷん質も、ほんの数秒で、乾いてくるぐらい。そこに少しのダシ醤油でほぐす感じ。 初めてでしたが、この食べ方は旨いですよ!粉自体の香りも立つし、フワッした表面の奥には、いいコシを感じます。それもこれも「うどん」自体の良さなんでしょうね。 この味は本当に至福の時です!ここのうどんなら、卵がないほうが、より楽しめるかもしれませんよ。
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隣は、村の「よろずスーパー」で、こちらは製麺所。ということで、客席は無いに等しい空間。
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次に入ってこられたお客さんも、少し戸惑ってたような(笑) 最近は大人気店らしく、店の方も慣れたもので、案内してくれます。
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今回も「おみやげ」に少し玉を買って帰りました。
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さすが「旨い」の一言に尽きます。また来たい!・・・3件目へ!
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by corochan2001 | 2011-12-19 00:00 | ★第4回讃岐うどん巡り(7)
第4回讃岐うどんツアー 1軒目 @ 純手打ちうどん よしや 
先日行った、久しぶりの讃岐のうどん。今回はうどんのオーソリティー、いつもの龍太郎さんと、よんちゃんの心強いメンバーです。橋を2つ渡ると四国ですから、ほんと便利になりましたね。それに高速に入る時間帯によっては「通勤割引」といのが適応されるので、かなりお得になってます。ということで、早朝出発、この季節だと、まだ暗い。もちろん渋滞も皆無なので、快適そのものです。 今回も店の選択はおまかせで、おんぶに抱っこ状態ですが、車中でのお二人の会話はマニアック過ぎて、私には理解不能です(笑) 過去3度で「S級店」と呼ばれる店は行ってるので、そろそろ「次の段階・・・」みたいなことらしい・・・。 とか盛り上がりながら、朝日に霞む讃岐富士を近くに見ながら到着した一軒目がこちら、「よしや」

香川県丸亀市飯野町東二343-1 0877-21-7523
7:00~15:00
休:火曜日
MAP  ブログ

ひやあつ(小) 220円  きつね揚げ 100円
早くからやってますね。モーニングうどん。よんちゃんの「ひやあつやでぇ!」の鶴の一声で、従います(笑) そろそろ目も覚めてるので(笑) おにぎりを取りたいのも我慢して分厚い「きつね揚げ」をトッピング。甘く煮て置いてるのですが、もう一度小鍋で温めてくれます。 小さい丼からはみ出るぐらい。ダシは、やはり「いりこ」が香りますが、きつくはなく、朝には優しく良い感じです。 
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思うと「ひやあつ」って、四国では初めてです。温度は下がりますが、うどんの活きが判る
シンプルな食べ方、粘りのあるコシは強め、気持ち良い弾力で弾き返してきます。食べ易く重さはありません。 地元の人は本当に、これを噛まずに飲むように食べるんですね。初心者の私のはまだ無理、それでもつるつる1分掛からず入っていきました。旨いうどんは、食べるスピードも早くなるもんですわ。

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実はまだ、時間は8時台、それでも常連さんが朝食に立ち寄って行きます。
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朝一から旨いうどんで目が覚めた!・・・2軒目へ!
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by corochan2001 | 2011-12-16 00:00 | ★第4回讃岐うどん巡り(7)