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2009年 07月 19日
須磨・垂水・加古川にもある「職人気質」(しょくにんかたぎ)
明石では西新町にある「食パン専門店」です。 パン屋でも、食パン専門は珍しいですね。 この店が出来たのは、もう随分になるので、何度か買った事が有りましたが、知り合いの家には、配達してもらってるようで、えらく気に入ってる様子。 ちょっと贅沢な食パンですが、うちは、たま~~に近所を通って、思い出したときぐらいです。 昼前によったら、何釜目蟹が焼き上がったところでしょうか?並べて冷ましてました。 とにかく焼きたては、柔らかいし、熱いので、袋にも入れられないぐらい、手提げ袋にだけ入れて、形が崩れないように、気をつけて持ち帰りました。 こちらの食パンは切ってません。なもんで、焼きたては、切るのも難しい。完全に冷めても、まだフワフワ。包丁は研いでるほうなんですが、それでも綺麗に切るのは大変なぐらいです。 職人気質 明石店 明石市西新町1-6-20 078-925-1184 10:00~16:00 休: 日曜日 MAP HP 1.5斤(3食) 550円 焼きたては、そのままが美味しいかもしれませんね。次の日でも、柔らかだし、ミミも普通の食パンに比べて、薄くて固さはありません。甘みが多少強め、キメが細かくて、もっちり。 けど1番の違いは「香り」でしょうか。 冷まして、落ち着いてきたところ、周りが柔らかすぎて、くぼんできます。 焼き印が押されてます。 店頭というより、パン工場です。釜から出されたパンが、どんどん並べて冷まされてるところ。 #
by corochan2001
| 2009-07-19 00:00
| パン・ハンバーガー(76)
2009年 07月 18日
定食のように、いくつかの種類から選ぶのは、わりと簡単なんですが、こういう「おかず」を自由に選ぶのは、楽しいのと同時に、どうも偏りますわ(笑 センスの無さでしょうね・・・。
入ると同時に「何しましょ?」と「ここでええですか?」(席)を聞かれます。店は広いので、別に強制的な感じは全く無いのが「ひふみ」のいいとことろ(笑 「ご飯のサイズと味噌汁?貝汁?それともうどん?」みたいな軽い感じなんでしょう。 けど、どうもそのリズムに乗って「注文しなくては!」と目に付いた物を注文してしまう・・・。 もう一拍、考える余裕を心掛けなければ・・・。(笑 過去記事13 過去記事12 過去記事11 過去記事10 過去記事9 過去記事8 過去記事7 過去記事6 過去記事5 過去記事4 過去記事3 過去記事2 過去記事1 神戸市中央区旗塚通5-1-15 078-241-9646 8:30~20:00 休:日曜日 このへん 中ごはん90円 焼き鯖200円 きざみそば200円 (たぶん・・・) けどまぁ、今日はなかなかいいバランス(笑 炭水化物大好きは、しょうがないのですが(爆 塩鯖でご飯食べて、汁物は「きざみそば」ほんの10秒で決定。 賛否両論あるとは思いますが・・・笑 普通の焼き鯖 チンしてくれます。うまいなぁ~。 普通の「きざみそば」 丁度いい味加減とボリューム(笑 #
by corochan2001
| 2009-07-18 00:02
| 食堂 (186)
2009年 07月 18日
なぜか?連続で「ひふみ」ですが、別に「回し者」ではありませんので(笑
どちらかと言えば「回され者」(笑 こう見えても、1人でご飯食べに店に入るのは苦手といえば苦手。(イマサラナガラ・・・。 まして地元を離れ、東方面で、1人でポツンとご飯食べに入るのも淋しいので「ひふみ」に行くのですよ。 べつに何の愛想もないんですが、妙に居心地の良さが有るような無いような 殺伐としてるような・・・。放っておいてくれるし(笑 過去記事12 過去記事11 過去記事10 過去記事9 過去記事8 過去記事7 過去記事6 過去記事5 過去記事4 過去記事3 過去記事2 過去記事1 神戸市中央区旗塚通5-1-15 078-241-9646 8:30~20:00 休:日曜日 このへん スタミナそば 350円 カレーライス 400円 「一味」掛けてしまいました。ブロガーとしては失格だぁ・・・(笑 写真が前後してるのがばれますね。 この日は「カレーの日」とても家庭的なカレーです。そして、とても「おっさん」臭い組み合わせで、すみませんねっ!(笑 この量は完全に苦しいですって。 「スタミナ」は初めて!立ち食いそばの「天ぷら+卵」ではなく、有る物全部乗せ的です(笑 天かす・かまぼこ・きざみ・トロロ昆布・・・。 なんか嬉しいじゃあ~りませんか!350円の大贅沢ですか・・・。かと言っても、そう感動はありませんけど(笑 わりと薄味です。市販のルーを使ってる、味っぽく無いように感じますが、どうなんでしょう? SBのカレー粉とかでしょうかね。 別に癖になるような感じではないです。けど好き。 #
by corochan2001
| 2009-07-18 00:01
| 食堂 (186)
2009年 07月 18日
どういう状況かと言うと、画像が溜まってただけですねん。
この日は「むし暑くて、暑くて・・・」なので「ざるそば大」なんぞを。 そば屋さんではないので、最初から期待はしてません。せめて冷たい物がいいかなぁ・・・と。 注文すると、別の意味で期待通りの普通の「ゆで置きそば」です。「きざみそば」に使ってる、ポワッとしたヤツ。まぁそりゃそうでしょう。「ひふみ食堂」なんですから。 過去記事11 過去記事10 過去記事9 過去記事8 過去記事7 過去記事6 過去記事5 過去記事4 過去記事3 過去記事2 過去記事1 神戸市中央区旗塚通5-1-15 078・241・9646 営業時間 8:30~20:00 休:日曜日 このへん ざるそば 大 500円 2玉でも、こんなもんなんですね。「日精そば」とかに慣れてると拍子抜けですが、当然といえば当然ですね。「うずら卵」が、多少、慰めてくれます。「つゆ」はとても美味しいから詮索は避けます。湯通しして、水で〆てるようですが、常温に近い水かな。あまり冷たくはないですが 「ひふみ食堂」には、これからも、足繁く通うでしょう(笑 #
by corochan2001
| 2009-07-18 00:00
| 食堂 (186)
2009年 07月 17日
久しぶりにやって来ました。こちらの店にも課題を残してたままだったのですが、「辛い」ヤツを。 まず決めてたのが「坦々麺」 「龍」の麺は個性的な品が多数あり、順番に食べてきて、いよいよ「坦々麺」にたどり着きました(笑
スープの無いのやらすっぱくて辛~いのやら、超あっさりやら、実に多彩です。麺だけでなく、他の品もどれも、オリジナリティーのある料理が多く、行く度に何にしようか迷ってしょうがない、楽しい店です。 過去記事3 過去記事2 過去記事1 加古川市平岡町新在家3丁目285-2 079-420-7315 11:30~14:00 17:00~23:00 休:月曜日 MAP ぎょうざ 一人前 330円 (写真は2人前) まず席に着くと「餃子の注文があれば、先に」と聞かれます。焼くのに時間が掛かるからでしょう。ほかのテーブルを見てても、注文率が高い。タレ・ラー油も旨いのですが、しっかり味付けがされてるので、そのままでも美味しくて、ご飯がほしいくなる餃子です。名物的な品でしょうね。 クラシック坦々麺 900円 「懐かしのとろみのない辛い細麺タイプ」と書かれてます。かなり胡麻ペーストが効いてて、肉味噌の辛さも、もちろん有るのですが、濃厚な胡麻ペースト由来の甘みも感じます。もっと辛いかと思ってけど、これなら、何とか大丈夫(笑 とろみは確かに無いとのことですが、濃厚さから、とろみを感じるぐらいです。贅沢に作られてる印象です。麺は細めで、やや柔らかめ。 にくめし(大) 940円 チャーハンと、この濃い色の「にくめし」があります。醤油か、極わずかに甘みがあるように感じるので、タレのような物かもしれません。大はWですね。お玉2個分積み重なってでてきました。この「にくめし」醤油で炒めたチャーハンなんですが、癖になる味ですね。 ほぐしてみると、めちゃボリュームがあります。小皿に分けて。 チャーハンのスープも立派。あっさり淡白で美味しいです。 使いまわし画像ですが。 #
by corochan2001
| 2009-07-17 00:00
| 中華 (154)
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