夏季限定 冷麺 ジャパンラーメン高嶋 @ 姫路 飾磨
なぜか?姫路が続いてますが、もちろん行ってるのは別の日です(笑
いよいよ、今年もジャパンラーメンの「冷麺」が始まりました。
もうそろそろかな?と確認もせずに、久しぶりに寄ってみたら「できるで!」ということで
今年初めての、ジャパンの冷麺です!・・・といっても、年に1度ぐらいしか注文し無いのですがね(笑 何かの確認作業のようです(笑
聞くと古い常連さんで、ご意見番が居るようで、いの1番に来ては「冷麺」の味見をして「今年もよし!」とか「甘すぎる」とかダメ出しをするらしい(笑
けど、あのおやっさんが、味付けの事で、他人の意見を聞くやろかなぁ・・・(笑
この日も腰の調子も良さそうで、テンションでは完敗しましたけどね。
「冷麺できる?」・・・「日本そばもあるで!」・・・「あっ、それはまた今度」・・・。
そんな小競り合い末、一年ぶりの「冷麺」は相変わらず、個性満開です(笑
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姫路市飾磨区東堀90-1 0792-35-7153
AM11時~PM6時頃まで
金曜日はPM2時まで(スープとおやっさんの都合により変動あり)
休 月曜日
Pは浜国の橋の西詰の南側 、店舗は橋の下のトンネルを抜け北側
MAP
冷麺 650円
あえて言わせ頂くと「珠玉の1杯」と言う冷麺では無いんです(笑
昔から馴染みの深い、甘酸っぱいタレの冷麺です。
おやっさんは「ピクルス」と読んでる「胡瓜の甘酢漬け」 切るのが邪魔くさいので、卵焼き器の大きさの分厚い薄焼き卵(笑 海苔・山盛りもやし、自慢の焼き豚。
それに蕎麦からの転用?の「天カス」 何と言っても「自家製麺」ですね。
おやっさんは、あまり計算で料理はしないそうで。なんか、そのへんが現れてるのかもしれませんね。結局は「自分が食べたいもの」を作ってるし、「自分が食べてきた美味しかったもの」を作ってるという話を・・・小一時間(笑
「オムそば」状態なんで(笑 卵を突き破って麺を引っ張り出します。やや、やわ麺です。やわいんですが、弾力・粘りがあって、少々引っ張っても切れません。噛んで初めてプチッモチッと来ます。やっぱりこの自家製麺がある限り、ジャパンは安泰ですね!