えべっさんも終わり、平常営業の「もんど」ですが、やはり和風スープのグレードアップしてから、お客さんの評判も良いみたいですね。確かに劇的に変化した訳ではないですが、ややスープが冷めた時の、魚介特有のエグサは感じないし、濃厚豚骨とのWスープでも、すっきりした後味になったのは判ります。先日から「ねぎ」も、白ネギと青ネギのミックスしたものに変更したそうで、香りと食感に変化をつけたものになりました。私はこの「ネギ」が、かなり効果的に思います。
ほんでいつも通り「もんど1.5玉」を注文したら。「餃子が変わった」との事で追加・・・。
加古川市平岡町新在家273-8 079-420-7123
11:30~20:00(LO)(限定日は昼休の可能性あり)
休:月曜日 ・第3火曜日
MAP 新装HP
もんどラーメン(1.5玉) 780円 餃子セット 380円
久しぶりでもないのですが、新味か?もんどか?悩んだ末今日は「もんどラーメン」ネギが
変わったとは聞いてたのですが、ネギ好きには、うれしい変化です。風味も抜群に良くなるし、青ネギよりジャキジャキ感があって、これはめちゃ好きですよ。(けど、食べ過ぎたぁ~)
今回は、じっくり観察したのですが、以前と比べて、確かにすっきりした印象です。もんどの豚骨は嫌な癖は無いのですが、油分や香りも旨みになり、味に厚みを加えてる気がします。
魚介の雑味が減り旨みと香りをを引き出してるので、すっきりした後味になったんですね。
ネギを見せてもらいました。産地は変わるようですが、基本は地元産が多いみたいです。
ねぎ好きには朗報です。特に冬のネギは旨い!
もう一つ変化が。餃子が変わったようです。少し小ぶりになり、5ケだったのが6ケになってます。皮がややモッチリした食感のある物に変わってます。
速報です:レジの横に張ってたんですが、公表して良いそうなので・・・(笑) 寒くならないと良いですけどね、行列かなぁ・・・。いよいよ、本格的に限定復活ですね。味噌は絶対食いたいけどね。。。当日は「味噌しか出来ないので注意してください」との事です。今後も「限定」のときは「限定単品」になるようです。(サイドメニューは出来るようです)