姫路の新店のなかでも、来て見たかった店です。徳島ラーメンの大箱店でFC展開してるようです。飾磨店はリーバーシティーの少し西、浜国の分岐のゲーセン?の敷地内のためPも大きくて便利。店もさすが綺麗です。それに店の真ん中にカウンター的なテーブルがあるので、一人でもとても入りやすくなってますね。このテーブルは向かいの人の顔は見えなくて、商品は見える目隠しになってる、「まいどおおきに食堂」にもあるテーブルですね。メニューは複雑でもなくて、シンプルに単品、セット物と、痒いとこに手が届く、良い感じですよ。徳島ラーメンの方向性は、基本「ご当地中華そば」で強烈なインパクトというより、日常系のラーメン。
濁った豚骨醤油は独特のコクがあり、わずかに甘みも感じる旨いラーメンです。
姫路市飾磨区加茂203-1 079-234-7333
11:00~21:00
年中無休
MAP HP
平日限定:半徳島丼セット 780円
徳島丼は、ラーメンの具材をご飯に掛けた名物丼。卵黄が付いてくるので、ラーメンには入れませんでした。平日限定でセットがお得だそうでそれを。
豚骨醤油なんですが、柔らかで、濃すぎず、ちょうど良い感じ。臭みはかなり上手く消されてて嫌な癖は全く無いのが、いいですね。たしか徳島のハム工場からの豚骨が大量に出るので、こういうラーメンが発展したと聞いてます。醤油のコクと、かすかな甘さもも嫌味が無い。こういうタイプは「濃さ」も必要なんでしょうが、ここの店みたいに、トータルなバランスが、大切だとも感じますね。食べやすく、物足りなさも無い感じです。 トッピングはバラ肉かチャーシューを選べるので、折角、徳島なので「バラ肉」で。
中細ぐらいでしょうが、ストレートの麺
半徳島丼
もともとは「まかない」だったそうで、ラーメンのトッピングをそのまま乗せた丼、甘辛い豚バラにシナチクとねぎ、卵黄にタレが掛けられてます。ラーメンのスープを少し掛けても旨いんです。ということで、ダブりまくりです(笑) けどこれなら全然アリですわ。