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ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」 
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東播・明石・神戸・その他関西のお気に入りのB級グルメや美味しい物でもどうぞ 海峡の街 明石より発信してます。

by ころりん
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掲載店について、ご迷惑になりうるマイナス評価のコメントを頂くのですが、苦情があれば直接、お店ないし、ご自分のブログでお願いします。申し訳ありませんが、そう判断したコメントは削除させて頂いています。
TB、コメントに関しましても、掲載店に直接関係無いもの、宣伝のためのリンクは、当方の判断で削除させて頂いてます。

また記事の情報等は伺った時点の情報です。(メディア・HP・ブログ等からの転載もあります) 情報は変更されてる場合がありますのでご了承下さい。
もし変更等、情報が有りましたら、コメントでお教え頂ければ助かります。伺った時期により消費税の変更等で価格などは変わってる可能性もありますのでご了承ください。
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第3回 讃岐うどん巡り5軒目 日の出製麺所 @ 坂出
いよいよ5軒目は「日の出製麺所」 実はこの店の前は、過去何度か通過してまして、そのたびに「昼だけやから・・・」という言葉に諦めてんです。なんせ、食べられるのは11:30~12:30の1時間、というハードルの高さにあります。こちらは製麺屋さんとしては大手の部類かな、
ありとあらゆる業務用の麺の製造もしてるようで、食べるスペースは、あくまで会社の思いやり・・・というスタンスかも。そりゃ「うどん」なんて茹でたてが一番ですから、あるお客さんが、茹でたてを買ったうどんを袋のまま食べてたのを見て、スペースを作ったとか。販売所のスペース幾つかのテーブルと椅子、隣の工場はその時間だけ目隠しをして、テーブルを用意してるようです。今回も駐車して向かうと数人待っておられましたが、我々は隣の工場のようなスペースに。 大小、温冷を伝えると、すぐに出てきます。あとはテーブルの醤油、ぼっかけつゆ、(温冷)卵・ねぎを好きなように作るだけです。なんとネギは刻んだものと、束のままが置いてて、はさみで切って香りを楽しむこともできます。

第3回 讃岐うどん巡り1軒目 さか枝
第3回 讃岐うどん巡り2軒目 あたりや
第3回 讃岐うどん巡り3軒目 松岡
第3回 讃岐うどん巡り4軒目 八十場のところてん

香川県坂出市富士見町1-8-5  0877-46-3882
11:30~12:30
休:不定休
MAP   HP

冷たいのん(小)100円
「今日は、さぬきの夢2000です」と出てきました。香川産の小麦粉です。やや黄色みがかった、透明感を感じるほどの綺麗な姿。ぼっかけの冷たいつゆを掛けました。 これで100円なんて・・申し訳ないほどです。
第3回 讃岐うどん巡り5軒目 日の出製麺所 @ 坂出_e0024756_23491529.jpg

くやしながら、結構お腹が苦しくて、半分ほど龍太郎さんの丼へ(笑)
半玉でしたが、この「うどん」の特徴は身に染みて感じました。この食感は初めてです。まさに想定外な旨さ。つるみの良い、表面の感触と中の感触がほぼ同じなんです。つまり二段ゴシではなく、「無段ゴシ」と呼べるでしょう。それも理想的な弾力・強さがあるのに、とてもしなやかです。小麦粉と塩で、こうも変幻自在になるもんなんですね。さすがだ・・・。
こちらのご主人はやはり製麺界では、凄い方らしい。 
次はぜひ、お腹空かせて来たい店、NO1かも!とにかく旨かった。
第3回 讃岐うどん巡り5軒目 日の出製麺所 @ 坂出_e0024756_23492660.jpg

はさみで刻みます。
第3回 讃岐うどん巡り5軒目 日の出製麺所 @ 坂出_e0024756_23494333.jpg

下の写真が持ち帰りなども買える販売所、テーブルもありますが、我々はこちらへ。
第3回 讃岐うどん巡り5軒目 日の出製麺所 @ 坂出_e0024756_23495125.jpg

並んでたんですが、回転が早いので、すぐ席につけました。
第3回 讃岐うどん巡り5軒目 日の出製麺所 @ 坂出_e0024756_23495921.jpg


名高い名店の噂は本物でしたっ!・・・6軒目へ! 
by corochan2001 | 2011-05-26 00:00 | ★第3回讃岐うどん巡り(6)