中華そば いまい ＠ 商大筋

こちらの店主さんは、元々、垂水の方だそうで、旅行で行った岡山県笠岡で食べたラーメンに感銘し、笠岡の名店「坂本」で修行され、この度、地元垂水での開店されたらしい・・・。　
実は私は笠岡ラーメンて、たった一度笠岡駅近くの「お多津」で食べた事が有るだけなんで、全く知らないエリアなんですが、笠岡あたりのラーメンは「鶏そば」と呼ばれる、中華そばが主流だそうです。播州に播州ラーメンがあるように、地域性のある「笠岡ラーメン」が進化してきたんでしょう。　ということで、まだ未知の味の「笠岡ラーメン」の店が出来たと聞いて、この方と寄ってみました。　

神戸市垂水区旭が丘2-1-12
11：00～15：00　　夜17：00～21：00（月・火・金・土のみ）
休：木曜　祝日
MAP

中華そば　（大盛り）　750円
並盛りで150ｇだそうですが、それ以上のボリュームを感じます。こちら大盛りなんで1.5倍。
なもんで本当の大盛り感を感じます。鶏チャーシューも少し多めだそうで、がっつり満腹。　
鶏がらのストレートな透明感のある醤油スープ、香味油も鶏油ですかね？　
シナチク・ネギ・鶏チャーシューのシンプルな中華そば。　最近、甘さボケしてるので（笑）　
こういう醤油が立った、ストレートなスープは新鮮に感じます。じんわり鶏の旨みと、スキッと切れの良さを感じます。　たぶん、ご近所のお客さんは「笠岡ラーメン」なんて認知してなくても、懐かしい「中華そば」としても、地域に定着しそうですね。

抜群の茹で具合の、ストレート麺、エッジが見えますね。それだけサラッとして、シコッとくる旨い麺でしたよ。

香味油がやや黄色いです。　鶏チャーシューはもちろん「ひね鶏」　老鶏ですね。硬くて噛めば噛むほど旨みがあって大好きです。しかし、こんなたっぷり乗ってるとは思いませんでした。これだけでもお値打ちですよ。

この日は「台風通過」で暖簾は出てなかったですが、紺色の渋い暖簾が掛かってます