2国沿い神戸駅近く、小さな店ではあるが、どのメニューを選んでも、店主黒瀬氏の実力が表れてます。中華からの転進。実はオフ会でラーメン以外の料理の頂いたことはあるが、その水準の高さはすぐわかった。素材もさることながら味そのものに高級感がある。彼のように常に前進する姿勢と柔軟性、探究心を忘れないのがプロ中のプロだと思う。ラーメン好きの好奇心を刺激し続ける定番メニューと不定期の革新的な企画メニュー。同じラーメン屋でもいろいろあるなぁ。今日は定番「こってりラーメン」的を得た一杯でセンスのよさが伝わってきます。
神戸市兵庫区西出町27
営業時間 11:30~14:00 18:00~23:00
定休日 日曜日
このあたり