味玉とんこつ醤油らーめん850円
「がちんこラーメン道」の看板を上げた佐野実氏のお弟子さんの店が期間限定で入ってますので行って来ました。今日は貝塚の店主もいました。
軽めの豚骨と鶏がらも入っているのか、豚骨としては、かなり軽いがよくダシが出て物足りなさはない。
焦がし気味の玉ねぎトッピングが甘みをプラスして複雑な風味になってる。丁寧に切られた青ネギ、とろけるチャーシュー、味玉もすごくいい、細麺の茹で具合もよかったです。サラッと食べられる。
245さんよりの報告いただきました。ねぎに見えるのは「ニラ」だそうで・・・気が付かなかった私って・・・。
明石ラーメン波止場