鶏塩ラ-メン(梅の香) @ 新在家ラーメン もんど
今回の会員メールは久しぶりの「鶏塩ラ-メン」 盆も過ぎ、丁度この時期、残暑の疲れも出る時期ですね。それに合わせて、今回は「さっぱり系の塩」をとマスターから聞きました。 お陰さまで、今のところ食欲不振が無いのですけどねっ! けどこのたまにやる「塩ラーメン」にはそそられます。塩ラーメンを越えた塩ラーメンかも!
スープ・麺・トッピング・・・綺麗にまとまった一杯ですね。
加古川市平岡町新在家273-8 079-420-8123
11:30~20:30(LO)
休: 月曜
MAP HP
鶏塩ラ-メン(梅の香) 680円
「さっぱり塩」という割には、色を見ただけでも、前回よりちょっと濁った感じで、もっと濃厚に香る気がします。 アゴや鰹の風味もよく出て、一口で判る魚介の旨み。これ以上味が出ると、エグミに感じるかもしれませんが、ギリギリのコクが実に塩に合って、厚みはあるけど、すっきりとしてます。「塩ダレを使った濃厚魚介」というイメージでしょうか。トッピングに蒸し鶏、大根、レタス、胡瓜、梅肉。 私的には、この「細ちぢれ麺」が食感といい、味といい、メチャ好きなもんで、ワシワシ食べてします(笑
条件反射(笑・・・肉めし。今日の「塩」なら、肉めしに負けてません。