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道楽もんの料理天国
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2010年 12月 31日
師走というだけで、なんか気忙しいのですが、先日久しぶりに、しっとりと「泉屋」に寄って見ました。このあたり町並みは静かです。寒い日には、こんな日常な「中華そば」がぴったり。
今はラーメンの屋台なんかは、もうほとんど見ることもないですが、なんとなく泉屋の中華そばの雰囲気は、屋台チックかも。派手さは無いのですが、とても素朴で、いつ食べても美味しいなぁ・・・ホッ。 お母さんの焼く玉子焼きも、久しぶりです。一軒で２度美味しいのですよ。 過去記事5 過去記事4 過去記事3 過去記事2 過去記事1 明石市林2-15-15 078-922-8176 11:00～18:00 休：火曜日 ＭＡＰ 中華そば 450円 相変わらず、美味しい、これぞ「中華そば」です。やっぱり、こんなんも好きです。 繊維のしっかりした、あっさり「ももチャーシュー」が懐かしの味ですね  玉子焼き 550円 コロンと自立する、微妙な固さが特徴的です。けど、とてもスタンダードな玉子焼きなんですよね。２人で行った時しか、なかなか注文できないんですが、２人なら、中華そばと１０個ずつで、ちょうど良い感じです。  こちらの玉子焼きは、油っぽさも無いし、持ち帰りにも人気が有ります。    ▲
by corochan2001
| 2010-12-31 00:00
| 泉屋＠明石林崎(11)
2010年 12月 30日
毎年この時期になると、今年の「ラストラーメン」はどこになるかな？とか意識するのですが。メールが来てましたね、31日の「極太つけ麺」のもんど・・・。 どうも無理っぽい。なんせ朝から海外行くし。 結局、今年のラストは先日行った別府の「まいど」かな・・・。 で、今回は、その前に寄った神戸の「みなとや」 「みなとや」に行く時は疲労コンパイしてる、というジンクスは健在です（笑） 遅くに行ってるので、Ｋ店主さんに会えないのもあって、限定っぽいのもご無沙汰。 けど最近、スタンダードの「醤油ラーメン」が一番好きです。卵かけとセットで650円の安さも嬉しいセット。
と言う事で、大晦日は蕎麦も予約したし、ジェノバラインで行ってきますっ。 神戸市兵庫区西出町２７ 090-4299-3354 月～土曜 12：00～14:00 18：00～26:00 木曜18:00～22:00 日曜18:00～24:00 売り切れ次第終了 休：祝日 ＭＡＰ 卵ご飯ラーメンセット 650円 鶏の香りが濃厚にきます。少し粘度のあるスープをズリズリ持ち上げてくる自家製の麺、独特の歯応えです。もちろんこのセットは「こってり・あっさり」にも差額で変更可能です。  全粒粉の細めの麺は自家製でビシッと角があります。箸で持ち上げると、一見柔らかそうで、口に運ぶといい食感が有ります。  おじゃこも乗って、嬉しいセットです。ボリューム的にも大満足です！    ▲
by corochan2001
| 2010-12-30 00:00
| ラーメン (546)
2010年 12月 28日
姫路にも新しい店がどんどん出来てますね。あまり詳しくは判らないので、とりあえず新店は、播州北部の方に任せて、評判を聴いた上で、また伺おうかと思いながら、相変わらず
老舗の「カルシウム補給」の店へ。丁度良い、殺伐とした昔からの雰囲気が好きです。愛想は無いですが、そこがキビキビしてて気持ち良いような。店も食べるほうも、必要最小限（笑） ラーメンと高菜めしと、からあげで、完璧なセットですからね。 過去記事3 過去記事2 過去記事1 姫路市幸町46 078-282-6939 11:30～27：00 休：無休 ＭＡＰ ラーメン６５０円 ライス１５０円 少泡立つ乳化したした白豚骨は、重さが無くて、とても食べやすいのに旨みは十分感じます。たまに食べたい博多豚骨らしい、少し粉っぽさ感じる細麺、この日は、残念ながら「替え麺」には届かず・・・無念じゃぁ・・・。  名物食べ放題の「辛子高菜」 大きなすり鉢にいっぱい！迫力です。  そんなわけで、オン・ザ・ライス！最近では「胡麻」もふってバージョンアッップ版で（笑） このラーメンと、高菜ご飯はの組み合わせは、いまや定番化になってもうた。  からあげ（骨なし） 450円 ここに来たら「からあげ」も、食べたいですやん。シンプルイズベストな老舗らしい一品じゃないでしょうか。  からあげ（たれ） 400円 タレは付いてきますが、そのままでも良い味がついてます。食べやすい手羽中は、おつまみ感覚でたべられますね。ほんまはビールのアテやと思いますがね。あと、「塩、コショー」と呼ぶ「手羽先のからあげ」の３種があります。    ▲
by corochan2001
| 2010-12-28 00:01
| ラーメン (546)
2010年 12月 28日
ここ何日かで、この方やこの方の記事で、カスラー「天かす」ね（笑） としては、居ても立ってもいられない状態。というのも、こちらの店は、もう随分前になるのですが、近所に職場があったもので、よく出前を取ってた懐かしい味、想い入れもひとしおです。 「腹は減るけど金は無し」の若い頃（今もですが・・・） 一番安くて、お腹いっぱいになる「はいから丼＆かけうどん」の常連さん。 しかし貴船の「はいから丼」は安いだけではなく、旨いんですよね。
贅沢にいけば「天とじ丼」あたりでしょうけど、私は「ハイカラ丼」のほうが好きでした。 甘すぎないダシに、卵に、とろける自家製天かすが、ご飯に馴染んでたまらんのですよ。 久しぶりの再会に、涙がちょちょ切れそうです（笑） 店主さんは以前のご主人ではなく、若い方に代わってたんですが、味は健在でした。 ちなみにここから東に坂を下ると、「きつね丼」の美味しい昭和な食堂「志満屋」もあります。 神戸市長田区上池田3丁目16-16 078-631-84701 11：00~15：00 17：00~20：30 休：日曜日 ＭＡＰ はいから丼 480円 大判きつねうどん 460円 いまや成功者ですので・・・（大嘘） 「かけ」じゃなく贅沢に「きつね」です。憧れでした・・・。 けどあくまでも、心はメインの「はいから丼」に（笑） 昔ならこれでも余裕やったんですがね。 お腹一杯です！  たっぷりの天かすに卵とダシがしみて、ええ味出してます。あんまり丼にダシが多いのは苦手ですが、これは別、食べてるうちに、ご飯に染み込んでいきますからね。こんなきっかけが有って久しぶりに来られた事だし、これからも、たまには寄りたいです。  手打ちのうどんは、細い目ですが、プリッと活きがいいですね。ダシは純関西風ですが甘さを抑え、鰹の香りが効いたすっきり澄んだ旨いダシです。  「大判」と謳うだけあって、ほんまに大きいです。それに分厚い。油揚げ。こんなん初めてかも。これだけでもお値打ち。  こちらは、同行者の「きつね」の（冷） 麺はシャキッと、ぶっかけタイプに大判揚げ！     ▲
by corochan2001
| 2010-12-28 00:00
| うどん・その他麺類 (251)
2010年 12月 28日
義理の関わる、気の使う忘年会は、すっかり記憶から消して、楽しい人たちと、年に一度の本物の忘年会です。
年に一度は食べたい「ふぐ」 いや2度でも3度でも良いのですけどね（笑） 東加古川の駅前と呼べる、すぐ近所。ここ「辨慶（べんけい）」はとにかく、海鮮料理が旨い店。それにめちゃ豪快・・・いや、おかしいと言うべきか？（笑） あんまり採算を考えてるとも思えないラインナップ。宴会と言えど、油断して酒なんか飲んでると、メインまで辿り着けないですよ。 今回は4人前で予約。飲んだら食べなくなる人が居たりするので、食べても食べても・・・限界超えてますって。。。（笑） 過去記事2 過去記事1 加古川市平岡町新在家1丁目262-1 0120-26-5225 079-426-5225 11：00～23：00 無休（1/1のみ休み） ＭＡＰ ふぐのコース 一人前5000円ぐらいでよろしく！と予約、こんかいは4人前で。 私が予約してないので、内容は良く判らないのですが、あとはお任せな感じです。 先付けは、いつもの様な品 鯛の子・いいだこ・とこぶし。いつも、いきなり旨いですよ  季節物の「かに」登場！ちょこっと食べるこんな感じが嬉しいです。  やっと「ふぐ」が食べられるかな？と思ったら辨慶らしさが出てきましたよ。鯛一匹おろしてるしぃ・・・車えびとか、なんやかんや、手前は寿し。酒飲みはこのあたりで撃沈やな（笑）  てっさ やっと出てきた（嬉） 身も好きですが、皮の湯引きも旨い。上のも4人前ですが、これも4人前、いったい一人前の量をどの程度に設定してるのでしょう。  てっちり やっとメインです。まだ皆元気です。ポン酢も旨いし、たまには食べないといけません！ やっぱり最高や。。。  まぁそんな訳で、私は軽くお茶碗で頂きました。てっちりは、雑炊の為のダシですから（笑） ごっつい食べてくれる人もいて助かりました（笑）  〆たはずが、2度目の〆の寿し・・・やから、おかしいって・・・（爆）  さっきの刺身の頭を炊いてもらって・・・あれ？半分寝てる人もいます（笑） こってり炊かれてるので、めちゃここのは好きなんですよね。途中休憩してたんで、この味で、ちょっと復活しました。まぁなんにせよ辨慶やなぁ。 次元が違う！  ▲
by corochan2001
| 2010-12-28 00:00
| 和食 (57)
2010年 12月 25日
たぶん今年はこれで「〆がいな」になりそうです。今年は「讃岐巡り」も行けたし、がいなの
お師匠さん、池上のるみばあちゃんにも会えたし、池上のうどんも食べられたし、それに一番弟子の「がいな」にもよく来ました。 うどんは生き物、日々刻々と条件が変わります。そんな楽しさや醍醐味を身を持って知った 一年でもありました。 本場讃岐のうどんは、個性もそれぞれ、そこに自分の好みなんて、当然無視される訳ですが、どの店も、それでも納得する凄みを感じる、実に面白い体験も出来たし、来年も行く気満々なんですよ。 北条の宿はくらんかい 過去記事11 過去記事10 過去記事9 過去記事8 過去記事7 過去記事6 過去記事5 過去記事4 過去記事3 過去記事2 過去記事1 加西市和泉町25-2 (日吉神社 鳥居前) 0790-45-0848 10：30～15：00 休 ： 第３ 月曜日 MAP HP 釜玉うどん ４００円 寒くなってるので、まずは熱い釜玉でしょう！（年中ですが（笑） 切り立て、茹でたてが身上の釜揚げ。店主の克ちゃん自ら茹でてました。文句の付け様も無いです！  入れ放題の「天かす」がありがたい。サクサクと旨みも倍増します。こうやって混ぜると、 天ぷらとはまた別の旨さがありますね。混ぜるなら天かすにほうが、上を行く気がします。  とり天 100円 先日行った、北条まつりの時旨かったので！この時はまだでしたが、年末には通常120ｇの鶏が200ｇにサービスも有ったようです。多分北条のときは、相当大きかったので、あれが200ｇだったようです。  醤油うどん（冷） 280円 最近、この組み合わせて食べることが多いです。池上継承の、ガシッと強いうどん。これぞ「がいな」のうどんですね。すばらしい出来です！これも文句なし、自然に喉に入ってく感覚は健在ですよ。  胡麻をたっぷり、醤油をたらして。  いつものプロマイド（笑）   うしろの黒板に書いてるのが新商品の「うどんすき鍋」（要予約）だそうです。持ち帰りのみで、野菜までセットされてるそうです。  ▲
by corochan2001
| 2010-12-25 00:00
| うどん・その他麺類 (251)
2010年 12月 24日
いつものように、山陽そばで、いつもの組み合わせです。まぁ、私にとって主食のようなものです（笑） 本当に願いか叶うんなら、毎日でも良いかとおもうほど好きなんですが（笑） 今回初めてのことで良く判らないのですが、食券買って、カウンターで「そばで・・。」 そしたらカウンターで「５０円のキャッシュバック」が有りました。 後で表見ると下のようなポスターが張ってたんですが、長年通ってても、初めて。いつ始まったサービスなのか？何時やってるのでしょう？曜日ですかね？また、ご存知の方があったら、情報教えていただけたら幸いです。
しかし「５０円」といえど、うれしいもんで、もの凄く得した気分です。実質卵が１０円と考えると・・・。ほかでは千円２千円の無駄使いしてるのにね（笑） 不思議なモンです！ 過去記事14 姫路駅 過去記事13 明石駅 過去記事11 明石駅 過去記事10 明石駅 過去記事9 飾磨駅 過去記事8 明石駅 過去記事7 明石駅 過去記事6 垂水駅 過去記事5 明石駅 過去記事4 板宿駅 過去記事3 飾磨駅 過去記事2 垂水駅 過去記事1 明石駅 明石市大明石町1丁目4-1（明石駅東改札口前) 078-918-0254 平日；7：00～20：30 日祝日：9：00～20：00 年中無休 ＭＡＰ 天ぷらそば ３００円 + おにぎり1ケ ９０円 + 卵 ６０円 ★サービスデー ５０円引き いつものように美味しいなぁ・・・。全国美味しい「立ち食いそば」はあるのでしょうが、やはり食べなれてるのと、地元贔屓でしょうか（笑） 味だけではないんでしょうね。 もうだいぶ前になるのですが、天ぷらの海老が大きくなって皮が固くなったのが残念なところ・・・それだけ戻しててほしいかな。  ほんの50円がとてもうれしい！ 券売機の変更もしてないので、カウンターで、50円返してくれます。250円握っていっても食べられないんです（笑）  ▲
by corochan2001
| 2010-12-24 00:00
| うどん・その他麺類 (251)
2010年 12月 22日
玉子焼きの店は数知れずですが、歴史という点では、こちらも相当古い。昭和二十数年創業やったかな？私が学生の頃から一番通ったのは、ここやと思います。週に1回は、須磨から自転車に乗って、お好みだけ食べて帰ってくる自称トレーニング（笑） ここの玉子焼きも大好き。こちらでは玉子焼きは「なべ」と呼んでますが、玉子焼きは鉄板じゃなく、銅板で出来てるので「なべ」・・・かな？ 最近、はめったに行けなくて、先日までボロボロのポイントカード持ってたんですが、いつの間にか（数年前）廃止になったみたいで、よく、そのポイント貯めて、タダ食いさせてもらったのに（笑） 玉子焼き以外、完全セルフなんで、繊細な技が要求されます。昔ながらの柔らかな生地は、扱い難いですが、焼きながら食べるのも、楽しいいもんです。ただ、くれぐれも良い服は着ていかないほうがいいです（笑）
過去記事3 過去記事2 過去記事1 明石市大明石町1丁目6-6 078-911-8084 11:00～20:30 年中無休 ＭＡＰ 玉子焼き （大玉10ｹ） 550円 ぽってり大き目の焼き上がりは、生地を2度流してるから、こちらでは昔からこの形ですね。 ダシは冷たい。数年目に焼き手のおばちゃんが変わってから、形も微妙に変わったけど。  たまにはソース！  すじ焼き 520円 よくある失敗のひとつに、テコを鉄板に置きっぱなしにしてて、触って火傷。この日の私のように・・・各テーブルにある水のコックで冷やすことになります（笑）  カポッ！ 心配要りません！私はこのやり方で、きっと100枚以上焼いてますから！ 繊細な・・・です！  無事焼き上がり。鉄板はよ～く馴染んでるんですが、汚れてたら容赦無くひっつくので注意。  たこそば 470円 2つ玉+150円 どん！と、二つ玉！昔はこれのモダンを良く食べました。まず、まともに返せないので、得体の知れん物になりますが旨ったです。  ダシを掛けて、ほぐすので、湯気がボワッ～。誰か一人が犠牲になって焼きます。 当家では私。ウスターソースだけ持って来てくれますが、仕上げにテーブルの濃口ソースをちょっと掛けると美味しい。この日は思いつきで、焼きそばの後に、お好みを注文したんですが、本来逆ですね。鉄板が汚れるので。焼きあがると、すぐに火を消さないと焦げますよ。  焼きそばなんて、自分が作るので、家でも出来そうなんですが、この味にはなりませんね。昔、ここでソースを売ってた頃があって、それでも作ったんですが、やっぱり鉄板の魔術でしょうかね。     ▲
by corochan2001
| 2010-12-22 00:00
| 粉もん（80)
2010年 12月 21日
いま全国的に、流行中なんでしょうかね？昔から有ったけど、みんなが美味しさを知り始めたとか？ この方の記事にもあるように、ＳＡでも扱ってるみたいなので、メジャーになってきてるんでしょうね。私が初めて食べたのが宝橘（ほうきつ）のやつ。実は前に行った時、イートインに置いてた「試食」のでした。サクッとした皮がかりんとう風の特徴の面白い饅頭で、この時買って帰りました。
で、いつもの様に、「石窯パン工房」にパンを買いに寄ったら、パン屋さんやのに「かりんと饅頭」の幟が立ってました。 過去記事5 過去記事4 過去記事3 過去記事2 過去記事1 加古郡稲美町国岡3-25-5 079-496-5505 7：30～19：00 休：木曜日 ＭＡＰ ＨＰ かりんと饅頭 100円 ドリンクバー 150円 どこかの和菓子屋さんのを、持ってきてるだけ？とか思ったのですが、油の切れ方も、ついさっき揚げた感じで、温ったかかったです。  皮がサックサクです。饅頭というより「衣」に近いかもしれませんが、とても香ばしいです。揚げたてなんで、余計、旨かったんでしょうね。あっさり目の餡もいいですね。コーヒーにも私は合うと思うのですが・・・。    ▲
by corochan2001
| 2010-12-21 00:01
| パン・ハンバーガー(79)
2010年 12月 20日
ちょっと前に行ったんですが、特別用事も無くて、めったに行くこと無い、このあたり。久しぶりなんですが、目的はナポリタン。鉄板スパゲティー専門店。テレビで見たときは、「パスタではなくスパゲティー専門です」という言葉に行ってみたくなりました。何となく１人でも入りやすい感じの店です。基本はレギュラーサイズ300ｇなんで割りとボリューミー ♪。20分茹でる、超太麺が特徴的な専門店です。メニューを見てると食べたい品ばかりですが、やはり基本の「ナポリタン」でしょうかね！
神戸市中央区相生町3-2-1 デュオこうべ山の手29 078-361-9117 11:00～21:00（L.O.20：30） ＭＡＰ ＨＰ ナポリタン （レギュラーサイズ） 750円 赤ウインナートッピング +100円 鉄板は熱々なんで、ジュージュー音立てて出てきます。テーブルには「紙エプロン」が用意されてるので、掛けておいたほうが懸命ですね。結構ソースが飛びますからね。その為蓋をかぶせて、持ってきます。太めでモッチリしたスパゲティーが、トマトソースで炒められて、底のほうは、ちょっとパリッっと、それも旨い。ただ、のんびりしてると焦げてくるので注意です。 ソースも、いい味加減で、懐かしい良い雰囲気が出てますね。 レギュラーなら300ｇと割りとボリュームもあります。  壁のトッピングのメニュー見てたら、急に食べたくなって（笑） マルシンハンバーグなんて、渋いトッピングも有りました。長いこと食べてないなぁ・・・。  ナポリタンには粉チーズとタバスコは必須ですよね。 途中から掛けました。う～～～ん雰囲気（笑） アルデンテなんて関係ない世界です（笑）  醤油バター （ハーフサイズ） 550円 大盛りもあるし、ハーフもあります。奥さんの注文なんですが、もっと食べたかったみたいです。ハーフなんで半量ですからね。これは香りがいいです。シンプルですが醤油にダシが使ってるんかな？  ハーフが２つにドリンクサービスなんてセットもありました。  ディオ神戸のロータリーの北側になります  ▲
by corochan2001
| 2010-12-20 00:00
| イタリアン・パスタ（13）
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